Kartoffel-Schnittlauch-Plätzchen

Kartoffelwürfel in den Gareinsatz geben. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen und Kartoffelwürfel 15 Min./ Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen in einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett Kürbiskerne für 1 – 2 Min. rösten, bis die Häutchen anfangen, aufzuplatzen. Kürbiskerne aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erhitzen. Kirschtomaten und zerkleinerten Knoblauch dazugeben und alles für ca. 2 – 3 Min. anschwitzen. Ebenfalls aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Pfanne mit einem Küchenpapier auswischen.

Nach der Garzeit Gareinsatz mit dem Spatel aus dem Mixtopf nehmen und Kartoffeln kurz abtropfen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen. Kartoffeln, 50 g [75 g | 100 g] Garflüssigkeit*, „Hello Muskat“, Butter, Mehl, die Hälfte vom Schnittlauchdip, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 4,5 pürieren, in eine große Schüssel umfüllen und etwas abkühlen lassen. Mit angefeuchteten Händen aus der Masse 6 [9 | 12] Plätzchen formen, die ca. 2 cm dick sind.

In der Pfanne aus Schritt 3 erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und die Plätzchen darin auf mittlerer bis hoher Hitze für 3 – 4 Min. anbraten. Die Plätzchen vorsichtig wenden und nochmal 3 – 4 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind. Tipp: Für 4 Personen am besten 2 Pfannen verwenden oder die Plätzchen portionsweise anbraten.