Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe

Name: Indische Kichererbsen-Kokos-Suppe mit Babyspinat, dazu saure Sahne-Topping
Total time: 30m
Yield: 2
Ingredients: 380 g Kichererbsen; 2 Stück Karotte; 8 g Gemüsebrühpulver; 250 ml Kokosmilch; 25 g gelbe Currypaste; 1 Stück Limette, gewachst; 50 g Babyspinat; 2 g Madras-Curry-Pulver; 1 Stück Ofenkartoffel; 30 g gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl; 1 Stück Zwiebel; 2 g Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“; 100 g saure Sahne, Bio; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 300 g Wasser

mit Babyspinat, dazu saure Sahne-Topping

4.5(353)

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Kalorien

779 kcal

Eiweiß

20.3g eiweiß

Difficulty

Mittel

Thermomix

Vegetarisch

Allergene:

Sellerie
Senf
Milch (einschließlich Laktose)
Senf
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten

Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche. Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze. Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

380 g

Kichererbsen

2 Stück

Karotte

8 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sellerie.)

250 ml

Kokosmilch

25 g

gelbe Currypaste

(Enthält: Senf.)

1 Stück

Limette, gewachst

50 g

Babyspinat

2 g

Madras-Curry-Pulver

(Enthält: Senf.)

1 Stück

Ofenkartoffel

30 g

gehackter Knoblauch & Ingwer in Öl

1 Stück

Zwiebel

2 g

Gewürzmischung „Hello Piri-Piri“

100 g

saure Sahne, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

300 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3261 kJ

Energie (kcal)779 kcal

Fett50.3 g

davon gesättigte Fettsäuren26.9 g

Kohlenhydrate55.5 g

davon Zucker17.5 g

Eiweiß20.3 g

Salz4.3 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Pfanne

Zubereitung

PDF

Karotten schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.

Kartoffel schälen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und halbieren.

Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Madras Curry, gehackten Knoblauch und Ingwer in Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen Kichererbsen durch den Gareinsatz abgießen und mit kaltem Wasser spülen. Ein Drittel der Kichererbsen beiseitestellen.

Karotten- und Kartoffelstücke in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Restliche Kichererbsen, Gemüsebrühpulver, 300 g [370 g | 450 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben, 17 Min./98 °C/Stufe 1 kochen und 5 Min. vor dem Ende der Garzeit mit der Zubereitung fortfahren.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer kleinen Pfanne erhitzen und beiseitegestellte Kichererbsen darin ca. 3 Min. anbraten. „Hello Piri Piri“ hinzugeben und 1 Min. weiterbraten.

Nach der Garzeit Kokosmilch in den Mixtopf zugeben und 4 Min./95 °C/Stufe 1 kochen.

Suppe mit dem Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Salz* und Pfeffer* abschmecken und 20 Sek./Stufe 4,5 pürieren, sodass die Suppe cremig und feinstückig ist.

Babyspinat portionsweise zur Suppe zugeben und mit dem Spatel unterheben.