Hutspot! Holländischer Gemüsestampf mit Jus

Name: Hutspot! Holländischer Gemüsestampf mit Jus dazu Bratwurst und knuspriger Speck
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 2 Stück Thüringer Rostbratwurst; 3 Stück Ofenkartoffel; 2 Stück Karotte; 1 Stück Zwiebel; 50 ml Demi-glace; 10 g Schnittlauch; 4 g Maisstärke; 4 g Hühnerbrühe; 80 g Bacon (Streifen); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Butter; 1 Esslöffel Öl; 150 ml Wasser

dazu Bratwurst und knuspriger Speck

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Yummy! Dieses Gericht bringt Kinderaugen zum Leuchten. Unser Kids Favorite kommt durch die Kombination aus frischen und leckeren Zutaten, verstecktem Gemüse sowie einfacher Zubereitung bei den Kleinen besonders gut an. Für ein gemütliches Familienessen ohne Quengeleien. Lasst es Euch schmecken!

Tags:

Ohne Weizen

•Kids Favorite

Allergene:

Senf

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Thüringer Rostbratwurst

(Enthält: Senf.)

3 Stück

Ofenkartoffel

2 Stück

Karotte

1 Stück

Zwiebel

50 ml

Demi-glace

(Enthält: Sellerie.)

10 g

Schnittlauch

4 g

Maisstärke

4 g

Hühnerbrühe

80 g

Bacon (Streifen)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Esslöffel

Öl

150 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3211 kJ

Energie (kcal)767 kcal

Fett47 g

davon gesättigte Fettsäuren20 g

Kohlenhydrate56 g

davon Zucker13 g

Eiweiß27 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Schäler

•Großer Topf

•Kleiner Topf

•Große Pfanne

•Kartoffelstampfer

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heißes Wasser* in einen großen Topf mit Deckel geben, kräftig salzen* und aufkochen. Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden. Karotte schälen, und in 2 cm Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren und in Spalten schneiden.

Gemüse in den Topf mit kochendem Wasser* geben und 12 – 15 Min. kochen, bis das Gemüse weich ist.

Einen kleinen Topf ohne Fettzugabe erhitzen. Bacon darin 2 – 3 Min. rundum anbraten, bis er knusprig ist. Herausnehmen, aber Baconfett in dem Topf lassen.

Baconfett bei niedriger Hitze erwärmen. Demi-Glace, Hühnerbrühe und Maisstärke hinzufügen und verrühren, bis es keine Klümpchen mehr gibt. Mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen und 3 – 4 Min. einköcheln, bis die Bratensoße leicht eindickt. Vom Herd nehmen und warmhalten.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Bratwürste darin 6 – 8 Min. rundum knusprig braten. Währenddessen Schnittlauch fein hacken. Gemüse nach der Garzeit mithilfe des Deckels abgießen. Mithilfe eines Kartoffelstampfers und 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hutspot auf Teller verteilen und in der Mitte ein kleines Loch lassen. Mit Jus füllen und mit knusprigem Bacon und Schnittlauch garnieren. Bratwurst daneben servieren. Eet Smakelijk!