Hirtenkäse mit extra Fleischbällchen,
dazu Knoblauch-Fladenbrot und ein frischer Salat- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Sesamsamen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Weizen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
Extra Leckerbissen! Dein griechischer Hirtenkäse erfährt heute ein Upgrade durch saftig-würzige Fleischbällchen. So verwöhnst Du Dich ganz besonders nach einem langen Arbeitstag. Was dann schlussendlich auf dem Tisch steht, ist bekannt in der griechischen Küche: Gebackener Schafskäse mit Tomaten-Zwiebel-Gemüse. Dazu gibt es ein warmes, knuspriges Knoblauch-Fladenbrot und einen frischen Salat. Guten Appetit!
Zutaten
200 g
Hirtenkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
300 g
Mini-Fladenbrot
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Sesamsamen.)
1 Stück
Frühlingszwiebel
3 Stück
Tomate
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
50 g
Rucola
50 g
Kalamata-Oliven mit Stein
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
2 g
orientalische Gewürzmischung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
1 Stück
rote Spitzpaprika
300 g
gemischte Hackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
50 g
Semmelbrösel
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen.)
70 g
Tomatenmark
1 g
Oregano, gerebelt
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Hirtenkäse in eine Auflaufform geben. Knoblauch abziehen und die Hälfte fein hacken. Hirtenkäse mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl, Türkische Gewürzmischung, gehackten Knoblauch und 1 Prise Pfeffer marinieren. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Tomatenmark, Oregano und je eine ausreichende Prise Salz* und Pfeffer* miteinander vermengen. Aus der Hackfleischmasse 12 [18 | 24] kleine Hackbällchen formen.
Zwiebel abziehen, halbieren und in dicke Streifen schneiden. Spitzpaprika halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 1 cm breite Streifen schneiden. Paprikastreifen und Zwiebelstreifen auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl, Salz und Pfeffer* würzen und 10 – 15 Min. backen.
Tomate halbieren, Strunk entfernen und Tomatehälften in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Kalamata-Oliven entsteinen. Fleischbällchen, Tomatenwürfel, gehackte Oliven und weiße Frühlingszwiebelringe um den Hirtenkäse herum verteilen und für 20 Min. in den Backofen geben, bis die Hackbällchen innen gar und die Tomatenwürfel sehr weich sind. TIPP: Fest mit einer Tasse auf die Oliven drücken, so bekommst Du die Kerne einfacher entfernt.
Gebackenes Gemüse in eine große Schüssel geben und Balsamico-Crème und 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl* unterrühren. Am letzte Moment Rucola unter die Ofengemüse heben. Nach Geschmack noch mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Mini-Fladenbrot in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Fladenbrotcheiben auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Olivenöl* bestreichen.
In den letzten 5 Min. der Hirtenkäse-Backzeit Brotscheiben mit in den Ofen geben und knusprig aufbacken.
Anschließend aus dem Ofen nehmen und mit dem restlichen Knoblauch einreiben. Mit einer Prise Salz* würzen.
Gebackenen Hirtenkäse mit Ofengemüse und Hackbällchen auf Teller verteilen. Mit grünen der Frühlingszwiebelringen bestreuen und zusammen mit Salat und Knoblauchbrot genießen.
