Hello Cevapcici! Würzige Hackröllchen

Name: Hello Cevapcici! Würzige Hackröllchen mit Hirtenkäse-Gurken-Salat, Reis und Joghurt-Aioli
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Griechisch
Ingredients: 300 g gemischtes Hackfleisch; 25 g Semmelbrösel; 1 Stück Knoblauchzehe; 4 g Gewürzmischung „Paprikagewürz“; 150 g Basmatireis; 1 Stück Gurke; 100 g Hirtenkäse; 20 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 300 ml Wasser; 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Weißweinessig; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 30 g Aioli; 75 g Joghurt

mit Hirtenkäse-Gurken-Salat, Reis und Joghurt-Aioli

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Kräftig und würzig – diese beiden Wörter beschreiben die Küche des Balkans wohl besonders gut. Frische Beilagen runden dieses Gericht hervorragend ab. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Thermomix

•Family

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

gemischtes Hackfleisch

25 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung „Paprikagewürz“

150 g

Basmatireis

1 Stück

Gurke

100 g

Hirtenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

30 g

Aioli

(Enthält: Eier, Senf.)

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

1 Esslöffel

Olivenöl

1 Teelöffel

Weißweinessig

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3907 kJ

Energie (kcal)934 kcal

Fett49 g

davon gesättigte Fettsäuren20 g

Kohlenhydrate74 g

davon Zucker7 g

Eiweiß48 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Petersilie in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Hackfleisch, Semmelbrösel, Gewürzmischung „Paprikagewürz“, Salz* und Pfeffer* zugeben, 10 Sek./Stufe 5 vermengen und in eine weitere große Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen. Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, 1.200 g Wasser*, 5 g Öl* und 1.5 TL Salz* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen in einer kleinen Schüssel Joghurt mit Aioli, etwas Salz* und Pfeffer* glatt rühren.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Gurke längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden. Hirtenkäse in 1 cm große Würfel schneiden. 2 EL [3 EL | 4 EL] von dem Dip und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Weißweinessig* in eine große Schüssel geben und zu einem Dressing verrühren. Gurke, Hirtenkäse und die Hälfte der Kräuter hinzufügen, gut vermengen, mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und beiseite stellen.

Aus der Hackfleischmischung 6 [9 | 12] längliche, ca. 1,50 cm dicke Würstchen formen. Nach der Garzeit Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt 10 Min. ziehen lassen. Währenddessen die Cevapcici braten.

1 EL [1.5 EL | 2 EL] Olivenöl* in einer großen Pfanne erhitzen und Cevapcici darin rundherum 6 – 7 Min. braten, bis das Fleisch durchgegart ist.

Reis mit einer Gabel etwas auflockern, die restlichen Kräuter unterheben und auf Tellern verteilen. Cevapcici und Gurken-Hirtenkäse-Salat dazu anrichten, mit Aioli-Dip servieren und genießen. Guten Appetit!