Hähnchen-Burger mit geschmolzenem Käse

Wascht das Gemüse ab und tupft das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigt Ihr 2 große Schüsseln, 1 große Pfanne, 2 Backbleche mit Backpapier, 1 Gemüsereibe und 1 kleine Schüssel.

Heizt den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.

Die Hähnchenbrustfilets waagerecht aufschneiden (aber nicht ganz durch) und wie ein Buch aufklappen.

Hähnchenbrustfilets mit der Hälfte der Gewürzmischung in eine mittelgroße Schüssel geben.

Mit Salz* und Pfeffer* würzen und mit den Händen gut vermischen.

Kartoffeln je nach Vorliebe geschält oder ungeschält in ca. 2,5 cm breite Spalten schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

Mit 1.5 EL [2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermischen und 25 – 30 Min. im Ofen rösten, bis die Kartoffeln weich und goldbraun sind.

In einer großen Pfanne 1.5 EL [2 EL] Öl* erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von jeder Seite 3 – 4 Min. goldbraun anbraten.

In den letzten 8 – 10 Min. der Kartoffel-Backzeit Hähnchenbrustfilets neben die Kartoffelspalten legen, mit Hartkäse bestreuen und bis zum Ende der Garzeit mitbacken, bis die Hähnchenbrüste durchgegart sind und der Käse geschmolzen ist.

Pro Portion 2 Salatblätter abtrennen und beiseitelegen.

Restlichen Salat halbieren, Strunk entfernen und Salathälften in Streifen schneiden.

Karotten schälen und grob raspeln.

Salatstreifen und geraspelte Karotten in einer großen Schüssel mit Mayonnaise vermischen und mit Salz*, Pfeffer* und 0.5 EL [0.75 EL] Essig* abschmecken.

Ketchup in eine kleine Schüssel geben und die restliche Gewürzmischung hinzugeben. 

Burgerbrötchen halbieren und auf einem zweiten mit Backpapier belegten Backblech 2 – 3 Min. aufbacken.

Tomaten in dünne Scheiben schneiden.