Hackbällchen mit knusprigen Drillingen

Name: Hackbällchen mit knusprigen Drillingen und honigsüßen Karotten in cremiger Bratensoße
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Rinderhackfleischzubereitung; 50 g Pankomehl; 20 ml mittelscharfer Senf; 600 g Kartoffeln (Drillinge); 40 g Hartkäse ital. Art, gerieben; 8 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 100 ml Demi-glace; 4 g Hühnerbrühe; 50 g Mayonnaise; 150 g Kochsahne; 10 g Petersilie, glatt; 4 Stück Karotte; g Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Honig; nach Geschmack Salz

und honigsüßen Karotten in cremiger Bratensoße

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Ein echter Familienhit! Dank einfacher und frischer Zubereitung wird unser Family-Special zu einem absoluten Lieblingsgericht für alle. Große Portionen und verstecktes Gemüse machen das Rezept besonders familienfreundlich. Wir sind uns sicher, dieses Gericht wird jeden aus der Familie zum Fan machen. Auf die Gabel, fertig, los!

Tags:

Family

Allergene:

Hvede

•Senf

•Egg

•Milk

•Celery

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von: Sellerie, Senape enthalten.)

50 g

Pankomehl

(Enthält: Hvede. Kann Spuren von: Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senape enthalten.)

20 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

600 g

Kartoffeln (Drillinge)

40 g

Hartkäse ital. Art, gerieben

(Enthält: Egg, Milk. Kann Spuren von: Latte enthalten.)

8 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

100 ml

Demi-glace

(Enthält: Celery.)

4 g

Hühnerbrühe

50 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Egg.)

150 g

Kochsahne

(Enthält: Milk.)

10 g

Petersilie, glatt

4 Stück

Karotte

Was Du zu Hause haben solltest

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Honig

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)5175 kJ

Energie (kcal)1237 kcal

Fett73.3 g

davon gesättigte Fettsäuren28.7 g

Kohlenhydrate93 g

davon Zucker42.3 g

Eiweiß51.2 g

Salz6.3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•Kleiner Topf

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Karotten schälen, quer halbieren und in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden. Karotten in eine große Schüssel geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Karotten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

Drillinge vierteln oder halbieren und zusammen mit Mayonnaise, Hartkäse, Hälfte „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* in dieselbe große Schüssel geben und vermengen.

Drillinge auf dem Backblech verteilen und beides im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.

Tipp: Wenn Du für 3 oder 4 Personen kochst, verwende 2 Backbleche

In derselben großen Schüssel Hackfleisch, Pankomehl, Senf, restliches „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Aus der Hackfleischmasse 8 [12 | 16] Hackbällchen formen.

Hackbällchen in den letzten 12 – 14 Min. mit auf das Backblech geben und im Ofen garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf Kochsahne und Demi-Glace erhitzen. Hühnerbrühe zugeben, aufkochen lassen und bis zum Anrichten warm halten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.