Hackbällchen mit knusprigen Drillingen
und honigsüßen Karotten in cremiger Bratensoße
Ein echter Familienhit! Dank einfacher und frischer Zubereitung wird unser Family-Special zu einem absoluten Lieblingsgericht für alle. Große Portionen und verstecktes Gemüse machen das Rezept besonders familienfreundlich. Wir sind uns sicher, dieses Gericht wird jeden aus der Familie zum Fan machen. Auf die Gabel, fertig, los!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
300 g
Rinderhackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
50 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen. Kann Spuren von Sellerie, Senf, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)
20 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
600 g
Kartoffeln (Drillinge)
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
8 g
Gewürzmischung „Hello Patatas“
100 ml
Demi-glace
(Enthält: Sellerie.)
4 g
Hühnerbrühe
50 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
150 g
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Petersilie, glatt
4 Stück
Karotte
Was Du zu Hause haben solltest
g
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Honig
nach Geschmack
Salz
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Karotten schälen, quer halbieren und in 5 cm lange und 1 cm breite Stifte schneiden. Karotten in eine große Schüssel geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Karotten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.
Drillinge vierteln oder halbieren und zusammen mit Mayonnaise, Hartkäse, Hälfte „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* in dieselbe große Schüssel geben und vermengen.
Drillinge auf dem Backblech verteilen und beides im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.
Tipp: Wenn Du für 3 oder 4 Personen kochst, verwende 2 Backbleche
In derselben großen Schüssel Hackfleisch, Pankomehl, Senf, restliches „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Aus der Hackfleischmasse 8 [12 | 16] Hackbällchen formen.
Hackbällchen in den letzten 12 – 14 Min. mit auf das Backblech geben und im Ofen garen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf Kochsahne und Demi-Glace erhitzen. Hühnerbrühe zugeben, aufkochen lassen und bis zum Anrichten warm halten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Petersilienblätter grob hacken.
Hackbällchen und Gemüse mit Petersilie garnieren und vom Backblech aus nach Belieben servieren und mit der Soße genießen.
Guten Appetit!
