Gratinierte Spitzpaprika mit Hirtenkäse
dazu Avocado, Balsamico-Zwiebeln & würziger Bulgur- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Glutenhaltiges Getreide
- Roggen
- Sesamsamen
- Hafer
- Sellerie
- Gerste
- Kamut
- Schalenfrüchte
- Khorasan
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
Auch in diesem Jahr ist die sogenannte Fusionsküche total im Trend. Dabei werden landestypische Zutaten aus unterschiedlichen Regionen miteinander kombiniert. Wir haben uns entschieden, genau so ein Gericht zu kreieren und dabei herausgekommen ist ein wahres kulinarisches Highlight! Lass Dir dieses kreative Gericht schmecken!
Zutaten
150 g
Bulgur
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Roggen, Sesamsamen, Hafer, Sellerie, Gerste, Kamut, Schalenfrüchte, Khorasan, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)
2 Stück
rote Spitzpaprika
100 g
Hirtenkäse leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Minze/Petersilie
1 Stück
Limette, gewachst
100 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Avocado
50 g
Babyspinat
17 g
süßer Senf
(Enthält: Senf.)
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen, kann Spuren von Allergenen enthalten, Schwefeldioxide und Sulfite.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
Was Du zu Hause haben solltest
350 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Bulgur und „Hello Fiesta“ hineinrühren und bei niedriger Hitze 15 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
Spitzpaprika längs halbieren und entkernen.
Spitzpaprika mit der Öffnung nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln.
Hirtenkäse mit den Händen in die Spitzpaprika bröseln. Auf der Mittelschiene im Ofen 15 – 20 Min. backen, bis die Spitzpaprika weich sind.
Petersilien- und Minzeblätter getrennt voneinander fein hacken.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer kleinen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Temperatur 8 – 10 Min. glasig dünsten.
Mit Balsamicocreme ablöschen und auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen.
Limette heiß waschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette in 6 [6 | 12] Spalten schneiden.
In einer großen Schüssel süßen Senf, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Spinat unterheben.
In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Minze und einigen Tropfen Limettensaft verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch herauslösen und quer in Scheiben schneiden.
Bulgur mit dem Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte, gehackter Petersilie und Limettenabrieb mischen und auf tiefe Teller geben.
Spinatsalat, Avocado, Spitzpaprika und karamellisierte Zwiebeln darauf verteilen und mit Minzjoghurt genießen.
Guten Appetit!
