Frische Linguine mit Lachsfilet in Crèmesoße
dazu Babyspinat und getrocknete Tomaten- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Fisch
- kann Spuren von Allergenen enthalten
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Zutaten
250 g
frische Linguine
(Enthält: Weizen.)
150 g
Crème fraîche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
50 g
getrocknete Tomaten
50 g
Babyspinat
6 g
Hühnerbrühe
250 g
Lachsfilet
(Enthält: Fisch.)
10 g
Sonnenblumenkerne
1 Stück
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
100 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze Wasser im Wasserkocher. In einen großen Topf reichlich kochendes Wasser* geben, salzen* und wieder aufkochen lassen. Knoblauch abziehen und pressen oder hacken. Haut vom Lachsfilet entfernen und Lachs in 3 cm große Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten grob hacken. Eine große Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Sonnenblumenkerne darin ohne Fettzugabe für 2 – 3 Min. leicht rösten. Sonnenblumenkerne aus der Pfanne nehmen.
Pasta ins kochende Wasser geben, vorsichtig jedoch gründlich durchrühren, sodass die Nudeln sich voneinander lösen und für ca. 3 – 4 Min. garen, bis sie bissfest ist. Pasta in ein Sieb abgießen. In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Knoblauch und getrocknete Tomaten für 1 – 2 Min. anbraten. Pfanne mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen und Crème fraîche und Hühnerbrühe dazugeben. Einmal aufkochen lassen und zu einer glatten Soße rühren.
Lachsfiletstücke und Spinat in die Pfanne geben. Alles 2 – 3 Min. köcheln lassen, bis der Spinat zusammengefallen und der Lachs durchgegart ist. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Pasta zur Soße geben und vorsichtig vermengen. Pasta auf Teller verteilen und mit Sonnenblumenkernen toppen. Guten Appetit!
