Flammkuchen mit Camembert

Name: Flammkuchen mit Camembert dazu Salat mit Birnen, Haselnüssen & Preiselbeerdressing
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Europäisch
Ingredients: 1 Packung frischer Flammkuchenteig; 150 g Crème fraîche; 10 g Petersilie glatt/Thymian; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Camembert; 20 g Haselnüsse; 25 g Wildpreiselbeermarmelade; 2 g Senfsamen; 12 ml Rotweinessig; 1 Stück Birne; 75 g Feldsalat; 3 Esslöffel Wasser; 1 Esslöffel Olivenöl

dazu Salat mit Birnen, Haselnüssen & Preiselbeerdressing

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Flammkuchen waren früher Mittel zum Zweck, um Brotbäckern ein Gefühl für die richtige Temperatur ihres Backofens zu geben. Bestimmt ein gelungener Vorwand, um die knusprigen Leckerbissen öfter genießen zu können. Dazu sagen wir auch nicht Nein und schicken Dir die Zutaten für einen Flammkuchen mit cremig-würzigem Camembert-Topping. Dazu gibt es einen frischen Salat mit Birnenstücken, gehackten Haselnüssen und einem Preiselbeer-Senf-Dressing.

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

Allergene:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Schalenfrüchte

•Haselnüsse

•Senf

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Packung

frischer Flammkuchenteig

150 g

Crème fraîche

10 g

Petersilie glatt/Thymian

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Camembert

20 g

Haselnüsse

25 g

Wildpreiselbeermarmelade

2 g

Senfsamen

12 ml

Rotweinessig

1 Stück

Birne

75 g

Feldsalat

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Wasser

1 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4077 kJ

Energie (kcal)975 kcal

Fett54 g

davon gesättigte Fettsäuren25 g

Kohlenhydrate91 g

davon Zucker22 g

Eiweiß27 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

Zubereitung

Petersilien- und Thymianblätter abzupfen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Crème fraîche, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Flammkuchenteig mit Backpapier auf einem Backblech ausbreiten. Flammkuchenboden mit der Crème-fraîche-Creme bestreichen.

Rote Zwiebel abziehen, halbieren, in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und auf der Crème fraîche verteilen. Camembert in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und Flammkuchen mit Camembertscheiben belegen. TIPP: Das gelingt Dir am besten, wenn der Camembert noch kalt ist. Flammkuchen für 10 – 15 Min. im Backofen knusprig backen und währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Mixtopf spülen und trocknen. Haselnüsse in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, in eine kleine Pfanne umfüllen und bei kleinster Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind.

Birne längs vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in den Mixtopf geben. Wildpreiselbeermarmelade, Senfsaat, Rotweinessig, 30 g [45 g | 60 g] Wasser *und 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 vermischen. Birne-Preiselbeer-Dressing in eine große Schüssel umfüllen.

Feldsalat mit in die große Schüssel zu den Birnen geben, aber erst direkt vor dem Servieren unterheben, damit Dein Salat knackig bleibt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Flammkuchen aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen, in Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Salat mit gehackten Haselnüssen bestreuen und zusammen genießen.