EM-Fieber Deutschland: Kräuterschnitzel

Name: EM-Fieber Deutschland: Kräuterschnitzel mit leichtem Sommersalat
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 3 Zweig Petersilie; 2 Bund Kerbel; 100 g Paniermehl; 2 Stück Schweineschnitzel; Stück Mehl; Stück Ei*; Stück Salz; Stück Pfeffer; 1 Stück Zitrone, gewachst; 100 g Joghurt; Stück Zucker; 100 g Kirschtomaten; 100 g Radieschen; Stück Öl

mit leichtem Sommersalat

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Was schmeckt leckerer als ein knuspriges Schnitzel? Da es sich mit vollem Bauch nicht gut Fußballspielen lässt, gibt es einen bunten Salat mit leichtem Joghurtdressing dazu – nun können Jogis Jungs eigentlich nur noch gewinnen, oder? Guten Appetit!

Allergene:

Weizen

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

/ für 2 Personen

3 Zweig

Petersilie

2 Bund

Kerbel

100 g

Paniermehl

(Enthält: Weizen.)

2 Stück

Schweineschnitzel

1 Stück

Zitrone, gewachst

100 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Kirschtomaten

100 g

Radieschen

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Mehl

(Enthält: Weizen.)

Stück

Ei*

(Enthält: Eier.)

Stück

Salz

Stück

Pfeffer

Stück

Zucker

Stück

Öl

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)694 kcal

Energie (kJ)2904 kJ

Fett22 g

davon gesättigte Fettsäuren0 g

Kohlenhydrate72 g

davon Zucker0 g

Eiweiß48 g

Salz0 g

Kochutensilien

•Schüssel

•Küchenpapier

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Vorbereitung: Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Gemüse und Kräuter waschen und putzen.

Kräuter hacken (die feinen Stiele kannst Du gern mitnutzen), die Hälfte davon in einer Schüssel mit Paniermehl mischen.

Drei tiefe Teller vorbereiten, darin jeweils 2 EL Mehl, ein verquirltes Ei und die Kräuterbrösel verteilen (wenn Du kein Ei zu Hand hast, kannst Du auch einen Schluck Milch verwenden). Schnitzel mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schnitzel zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt in den Kräuterbröseln wenden und so panieren.

Für das Dressing: Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. In einer großen Schüssel Joghurt, restliche Kräuter und Zitronensaft mischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 TL Zucker abschmecken. Zweite Zitronenhälfte in Spalten schneiden.

Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen. Kirschtomaten halbieren, Radieschen in Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne ca. 100 ml (Pflanzen-)Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Schnitzel darin von beiden Seiten ca. 7 Min. goldbraun braten. Dabei mehrfach mit einem Löffel heißen Öls übergießen.

Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesaugt werden kann. Salatstücke, Kirschtomatenhälften, Radieschenscheiben mit Joghurtdressing vermischen.

Kräuterschnitzel und Salat auf Tellern anrichten, Zitronenspalten dazulegen und genießen!