Dukkah-Makali! Würziges Grillgemüse im Brot

Name: Dukkah-Makali! Würziges Grillgemüse im Brot dazu Tomaten-Hummus und Koblauchdip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 1 Stück Fladenbrot; 70 g Hummus; 2 Stück Knoblauchzehe; 50 g getrocknete Tomaten; 1 Stück Pastinake; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Salatherz (Romana); 4 g Gewürzmischung „Hello Dukkah“; 10 g Sesam; 100 g veganes cremiges Sojaprodukt; 2 Stück Karotte; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu Tomaten-Hummus und Koblauchdip

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Sandwiches sind zu Recht ein so beliebtes Essen. Sie sind vielseitig und von süßlich-mild bis herzhaft-deftig echte Alleskönner. Außerdem können sie jede Länderküche abbilden: deutsch, vietnamesisch, dänisch etc. Am Ende heißt es bloß noch: Aufschneiden, stapeln und zubeißen!

Tags:

Vegan

•Thermomix

Allergene:

Sesamsamen

•Weizen

•Senf

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Fladenbrot

70 g

Hummus

2 Stück

Knoblauchzehe

50 g

getrocknete Tomaten

1 Stück

Pastinake

1 Stück

rote Paprika

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Salatherz (Romana)

4 g

Gewürzmischung „Hello Dukkah“

10 g

Sesam

100 g

veganes cremiges Sojaprodukt

2 Stück

Karotte

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3721 kJ

Energie (kcal)889 kcal

Fett20 g

davon gesättigte Fettsäuren2 g

Kohlenhydrate142 g

davon Zucker30 g

Eiweiß29 g

Salz6 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

Zubereitung

Bitte beachte die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Pastinake schälen, quer halbieren und die Hälften vierteln, sodass ca. 1 cm dicke Stifte entstehen. Karotte schälen und schräg in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Zwiebel halbieren, abziehen und in ca. 1 cm dicke Spalten schneiden.

Pastinake, Karotte, Zwiebel und Paprika auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Knoblauch abziehen, die Hälfte in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und zum Gemüse auf das Backblech geben. Sesam, „Hello Dukkah“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* hinzufügen und gut vermengen. Gemüse für 20 – 22 Min. im Ofen backen, bis es weich ist. Währenddessen fortfahren.

Restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Cremiges veganes Sojaprodukt zugeben und 10 Sek./Stufe 4 zu einem Dip verrühren. Dip in eine Schüssel umfüllen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fladenbrot auf einem Rost für die letzten 5 – 7 Min. der Gemüse-Backzeit mit in den Ofen schieben. Zwischendurch einmal wenden. Hummus, getrocknete Tomaten samt Öl, 20 g [30 g | 40 g] Wasser* in den Mixtopf geben und 7 Sek./Stufe 10 pürieren. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmal 5 Sek./Stufe 8 pürieren. Tomaten-Hummus mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Strunk vom Salatherz entfernen, halbieren und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Salatstreifen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Knoblauch-Dip marinieren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Fladenbrot vierteln, aufschneiden, nach Belieben mit dem Tomaten-Hummus und dem Knoblauch-Dip bestreichen. Mit Salat und Ofengemüse belegen. Eventuell restliche Dips dazureichen. Guten Appetit!