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Chipotle Chili mit Bio-Rinderhack

Chipotle Chili mit Bio-Rinderhack

Süßkartoffel und Kidneybohnen
4.5(86)
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Kalorien
: 
834 kcal
Eiweiß
: 
41.5g eiweiß
Difficulty
: 
Einfach
Allergene:
  • Sellerie
  • Senf
  • Sellerie
  • kann Spuren von Allergenen enthalten
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

380 g

Kidneybohnen

1 Stück

rote Zwiebel

2 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Chipotle Paste

390 g

stückige Tomaten

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sellerie.)

1 Stück

Süßkartoffel

1 g

Kumin, gemahlen

(Enthält: Sellerie, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten.)

10 g

Koriander/Petersilie glatt

250 g

Bio Rinderhackfleischzubereitung

Was Du zu Hause haben solltest

½ Teelöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

50 ml

Weißweinessig

1 Teelöffel

Balsamicoessig

Energie (kJ)3491 kJ
Energie (kcal)834 kcal
Fett30.5 g
davon gesättigte Fettsäuren12.6 g
Kohlenhydrate85 g
davon Zucker23.1 g
Eiweiß41.5 g
Salz4.6 g
•Kleiner Topf
•Bratpfanne
•Großer Topf
•Sieb
•Kleine Schale

Zubereitung

PDF
Zwiebeln einlegen
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

In einem kleinen Topf 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, 50 ml [75 ml | 100 ml] Essig*, Salz* und Zucker* aufkochen.

Hälfte der Zwiebel hinzugeben und 30 Sek. köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und marinieren lassen.

Süßkartoffel garen
2

Süßkartoffel in 2 cm Würfel schneiden.

Süßkartoffel auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit etwas Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen und im Ofen 20 – 25 Min. weich garen.

Für das Chili
3

Knoblauch hacken. 

In einem großen Topf 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Öl* erhitzen. Restliche Zwiebeln und Rinderhack darin 1 Min. anbraten. Knoblauch, Kreuzkümmel, Gemüsebrühe und Hälfte [drei Viertel | gesamte] Chipotle Paste hinzugeben und 30 Sek. anschwitzen. 

Chili vollenden
4

Mit stückigen Tomaten, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen. Aufkochen, Hitze reduzieren und bis zum Ende des Rezeptes köcheln lassen.

Kräuter grob hacken. 

Kidneybohnen durch ein Sieb abgießen.

Für das Topping
5

Kidneybohnen in den Chili geben und 1 Min. mitkochen.

Eingelegte Zwiebeln durch ein Sieb abgießen und in einer kleinen Schüssel mit gehackten Kräutern vermengen. 

Chili mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.

Anrichten
6

Chili auf tiefe Teller verteilen. Süßkartoffel daneben anrichten und beides mit den eingelegten Zwiebeln toppen. 

Guten Appetit!

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