Chicken Biryani mit Cranberries & Brokkoli

Hähnchenfilets in ca. 1 cm Streifen schneiden und in einer großen Schüssel mit der Hälfte vom „Hello Curry“ vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und auf den Einlegeboden geben. Varoma verschließen. Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen. 1.200 g Wasser*, 1 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 20 Min.[21 Min. | 22 Min.]/Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen fortfahren.

Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit einer Prise „Hello Curry“ verrühren, mit Salz*, Pfeffer* und einer Prise Zucker* abschmecken. Nach der Garzeit Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt ca. 8 Min. ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Knoblauch und Cranberries in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* und Zwiebelstreifen zugeben und 3 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Kormapaste und restliches „Hello Curry“ zugeben und 1 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen. 100 g [150 g | 200 g] Garflüssigkeit, Hühnerbrühpulver und Gemüse aus dem Varoma zugeben und 3 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Reis in eine große Schüssel geben, Gemüse aus dem Mixtopf und Cashewkerne zugeben, gut vermischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.