Kichererbsen-Curry mit extra Seelachs
dazu Cashew-Zitronen-Reis und Brokkoli- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
- Kaschunüsse
- Fisch
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schalenfrüchte
- Paranüsse
- Sesamsamen
- Walnüsse
- Pistazien
- Haselnüsse
- Macadamia
- Erdnüsse
- Mandeln
- Pecannüsse
Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken! Beachte, dass der Fisch tiefgefroren war. Taue ihn vor der Zubereitung komplett auf.
Zutaten
390 g
Kichererbsen
210 g
Chana Masala Sauce
(Enthält: Sellerie, Senf, kann Spuren von Allergenen enthalten, Milch (einschließlich Laktose).)
10 g
Koriander
1 Stück
rote Zwiebel
40 g
Cashewkerne, geröstet
(Enthält: Schalenfrüchte, Paranüsse, Sesamsamen, Walnüsse, Pistazien, Haselnüsse, Macadamia, Erdnüsse, Mandeln, Pecannüsse, kann Spuren von Allergenen enthalten, Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)
1 Stück
Brokkoli
1 Stück
Zitrone, gewachst
1 Stück
Knoblauchzehe
150 g
Basmatireis
250 g
Seelachs ohne Haut
(Enthält: Fisch.)
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
300 ml
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Danach vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Zwiebel halbieren. Eine Hälfte in feine Streifen schneiden, die andere Hälfte fein würfeln.
Knoblauch abziehen.
Tipp: Wenn Du rohe Zwiebel nicht so gerne magst, lege die Zwiebelstreifen für 5 – 10 Min. in Wasser ein, so verlieren sie an Schärfe. Du kannst die Zwiebelstreifen auch in Schritt 4 zusammen mit den Würfeln anbraten.
Kichererbsen durch ein Sieb gießen.
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen.
Koriander grob hacken.
Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Cashewkerne in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe 1 – 2 Min. rösten. Herausnehmen und grob hacken.
In der Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelwürfel 1 – 2 Min. anschwitzen.
Kichererbsen hinzufügen und ca. 1 Min. mitbraten.
Hitze reduzieren, mit Chana-Masala-Soße ablöschen und 2 – 3 Min. köcheln lassen. Ggf. warm halten.
Brokkoli in den Topf mit heißem Wasser geben und 2 – 3 Min. bissfest kochen. Dann durch ein Sieb abgießen.
In dem Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli wieder hineingeben.
Knoblauch dazupressen und zusammen 2 – 3 Min. anschwitzen.
Seelachs rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fisch 2 – 3 Min. je Seite braten, bis er innen nicht mehr glasig ist.
Reis mit einer Gabel auflockern, Zitronenabrieb untermischen.
Reis auf Teller verteilen und mit gehackten Cashews bestreuen.
Brokkoli, Chana Masala und Fisch darauf anrichten. Mit Zwiebelstreifen und Koriander toppen. Mit Zitronenspalten genießen.
Guten Appetit!
