Bulgurpfanne mit Seelachs & Kräuterdip

Name: Bulgurpfanne mit Seelachs & Kräuterdip mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 150 g Bulgur; 1 Stück Schalotte; 2 Stück Karotte; 2 g Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“; 4 g Hühnerbrühe; 250 g Seelachs; 25 g Tomatenpesto; 1 Stück Zitrone, gewachst; 350 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; 1 Stück Zucchini; 10 g Schnittlauch/Thymian; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 g Joghurt

mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten

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Tags:

-20% Kalorien

Allergene:

Weizen

•Fisch

•Schwefeldioxid und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Bulgur

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

Schalotte

2 Stück

Karotte

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

4 g

Hühnerbrühe

250 g

Seelachs

(Enthält: Fisch.)

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxid und Sulfite.)

1 Stück

Zitrone, gewachst

1 Stück

Zucchini

10 g

Schnittlauch/Thymian

100 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kcal)561 kcal

Energie (kJ)2348 kJ

Fett14 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate67 g

davon Zucker15 g

Eiweiß35 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Schäler

•Sieb

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser in einem Wasserkocher. Karotten schälen, längs halbieren und in 0,5 cm dicke Halbmonde schneiden. Enden der Zucchini abschneiden, Zucchini längs halbieren und in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Schalotte abziehen und fein würfeln.

Bulgur in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Schalotten hineingeben und bei mittlerer Hitze 2 – 3 Min. glasig dünsten. Karotten dazugeben und 2 Min. mitbraten.

Tomatenpesto, Zucchini und Bulgur unterrühren, mit 350 ml [525 ml | 700 ml] heißem Wasser* und Hühnerbrühpulver ablöschen und 10 Min. abgedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Fischfilets mit Saft von 1 [1,5 | 2] Zitronenspalten beträufeln, mit Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ einreiben, salzen, pfeffern und auf den Bulgur legen. Abgedeckt ca. 8 Min. bei geringer Hitze garen, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Thymianblättchen abstreifen und fein hacken. Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit etwas Zitronensaft und der Hälfte der Kräuter verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Gemüse-Bulgur mit restlichen Kräutern mischen, mit etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf Teller verteilen. Fischfilets darauf legen und mit Joghurt-Dip und restlichen Zitronenspalten genießen. Guten Appetit!