Boulette mit Blumenkohl-Stampf & doppelt Hack
Zwiebel-Sahne-Soße und Paprikagemüse- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Soja
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schalenfrüchte
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Zutaten
500 g
gemischte Hackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
175 g
Ofenkartoffel
1 Stück
Blumenkohl
1 Stück
rote Spitzpaprika
10 g
Petersilie, glatt
1 Stück
Zwiebel
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)
4 g
Hühnerbrühe
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Stück
Eier
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Salz
50 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Kartoffeln schälen und vierteln.
Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.
Kartoffel und Blumenkohl in das kochende Wasser* geben und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis alles weich ist.
Zwiebel vierteln. Ein Viertel [ein Viertel | zwei Viertel] sehr fein würfeln, den Rest in feine Streifen schneiden.
In einem hohen Rührgefäß Kochsahne, Brühepulver, „Hello Paprika“ und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* miteinander verrühren.
Petersilienblätter fein hacken.
In einer großen Schüssel Hackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Salz* und Pfeffer* würzen, 1 Ei* hineinschlagen und die Hälfte der gehackten Petersilie zugeben. Alles gut verkneten und 2 [3 | 4] Bouletten daraus formen.
Tipp: Durch das Ei wird die Boulette zarter. Du kannst es jedoch auch weglassen.
Paprika halbieren, entkernen und in 2 – 3 cm Stücke schneiden.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Bouletten und Paprikastücke zugeben. Bouletten je Seite ca. 5 Min. anbraten. Paprikastücke zwischendurch rühren.
In einem kleinen Topf 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen.
Topfinhalt mit Sahnemix ablöschen und ca. 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis die Soße etwas eingedickt ist. Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kartoffeln und Blumenkohl durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* zugeben und mit einem Kartoffelstampfer zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Kartoffelstampf, Bouletten und Paprika auf Teller verteilen, mit Soße und restlicher Petersilie anrichten.
Guten Appetit!
