Zartes Lachsfilet auf frischen Linguine
mit Brokkoli in cremiger Zitronen-Soße- Fisch
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Weichtiere (Mollusken)
- Schalenfrüchte
- Fisch
- Krebstiere
- Weizen
- Senf
- Sellerie
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Genuss auf ganzer Linie: Durch eine große Portion an hochwertigem Lachs genießt Du ein besonders proteinreiches Gericht, das Deinen Gaumen verwöhnt. Frische und ausgewogene Beilagen runden das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Zutaten
300 g
Lachsfilet
(Enthält: Fisch.)
250 g
frische Linguine
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier, Weichtiere (Mollusken), Schalenfrüchte, Fisch, Krebstiere, Weizen, Senf, Sellerie, Soja, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen.)
1 Stück
Brokkoli
25 g
Frühlingszwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zitrone, gewachst
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sellerie.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
500 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen, den Stiel in ca. 1,5 cm Stücke schneiden. Brokkoli in den Varoma-Behälter geben und dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze freibleiben.
Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben. Stücke vom Brokkolistiel auf den Einlegeboden geben.
Zitrone vierteln.
Lachs mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit der Hautseite nach unten auf den Varoma-Einlegeboden geben. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und Varoma verschließen.
500 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 14 Min/Varoma/Stufe 1 dampfgaren.
Währenddessen fortfahren.
Einen großen Topf mit heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.
Frische Linguine ins kochende Wasser* geben und ca. 5 Min. bissfest kochen. Danach durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.
Währenddessen weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Knoblauch abziehen und fein hacken.
Varoma abnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.
10 g [15 g | 15 g] Öl* und weiße Frühlingszwiebelringe in den Mixtopf geben und 2 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.
Kochsahne, 100 g [150 g | 150 g] Garflüssigkeit*, Gemüsebrühe, „Hello Buon Appetito“, Salz* und Pfeffer* und Stücke vom Brokkolistil in den Mixtopf geben und 5 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.
Soße mit einigen Spritzern Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* kräftig abschmecken und 20 Sek./Stufe 7 pürieren.
Soße und Brokkoli zur Pasta in den Topf geben und gut vermischen.
Tipp: Wenn Du die Haut vom Lachs nicht magst, kannst die Haut vor dem Servieren von den Filets abziehen.
Linguine auf Teller verteilen, mit Lachs und grünen Frühlingszwiebelringen toppen und mit restlicher Zitrone genießen.
Guten Appetit!
