Zartes Kokos-Fischfilet

Name: Zartes Kokos-Fischfilet mit Pak Choi-Paprika-Gemüse und Erdnusssoße
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Seelachs ohne Haut; 150 g Jasminreis; 1 Stück Pak Choi; 6 g Kokosraspeln; 25 g Erdnussbutter; 25 g Sweet Chili Soße; 1 Stück Limette, gewachst; 25 ml Sojasoße; 1 Stück Knoblauchzehe; 4 g Maisstärke; 1 Stück Paprika multicolor; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 450 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl

mit Pak Choi-Paprika-Gemüse und Erdnusssoße

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit ausgewogenen Beilagen und der asiatischen Note von Kokos und Erdnüssen genießt Du gesund und lecker.

Tags:

Thermomix

•High Protein

•Ohne Milchprodukte

•Schnell

•Kalorien im Blick

Allergene:

Fisch

•Erdnüsse

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Seelachs ohne Haut

(Enthält: Fisch.)

150 g

Jasminreis

1 Stück

Pak Choi

6 g

Kokosraspeln

25 g

Erdnussbutter

(Enthält: Erdnüsse.)

25 g

Sweet Chili Soße

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

Limette, gewachst

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

1 Stück

Knoblauchzehe

4 g

Maisstärke

1 Stück

Paprika multicolor

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

450 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2773 kJ

Energie (kcal)663 kcal

Fett23.5 g

davon gesättigte Fettsäuren5.3 g

Kohlenhydrate78.2 g

davon Zucker13.8 g

Ballaststoffe7.7 g

Eiweiß37.7 g

Salz3.7 g

Trans Fat1 g

Potassium660 mg

Calcium65.9 mg

Iron1.1 mg

Kochutensilien

•Baking Paper

•Reibe

•Kleine Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen.

Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in ca. 1 cm Streifen schneiden.

Strunk vom Pak Choi ca. 0,5 cm abschneiden und Pak Choi in 2 cm Stücke schneiden.

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Knoblauch zum Gemüse in den Varoma-Behälter geben.

Varoma-Einlegeboden so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben. Seelachsfilets leicht salzen*, auf den Varoma Einlegeboden geben und diesen in den Varoma-Behälter einsetzen.

Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen.

1.200 g Wasser*, 1,5 TL Salz* und 5 g Öl* in den Mixtopf über den Reis geben, Varoma aufsetzen und 18 Min.[18 Min. | 19 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen fortfahren.

Schale der Limette fein abreiben und Limette in 4 Spalten schneiden.

In einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe Kokosflocken 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Aus der Pfanne nehmen.

Nach der Garzeit, Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis abgedeckt bis zum Anrichten ziehen lassen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

Erdnussbutter, Sweet-Chili-Soße, Hälfte der Sojasoße, Maisstärke und 100 g [150 g | 200 g] Garflüssigkeit* in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 6 vermischen und 6 Min./95 °C/Stufe 3 kochen.

Währenddessen Gemüse aus dem Varoma in eine große Schüssel umfüllen und mit restlcher Sojasoße und Pfeffer* abschmecken.