Würfelsalat mit Harissa-Grillkäse und Kartoffelcroûtons

Name: Würfelsalat mit Harissa-Grillkäse und Kartoffelcroûtons dazu fruchtiges Aprikosen-Joghurt-Dressing
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 200 g Grillkäse; 2 Stück Ofenkartoffel; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück Gurke; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück rote Zwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 ml mittelscharfer Senf; 75 g Joghurt; 25 g Aprikosenchutney; 10 g Sesam; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Essig*; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

dazu fruchtiges Aprikosen-Joghurt-Dressing

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Ohne Weizen

•Vegetarisch

•Kalorien im Blick

•Viel Gemüse

•Thermomix

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Senf

•Sesamsamen

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Grillkäse

2 Stück

Ofenkartoffel

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Gurke

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

rote Zwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

1 Stück

Knoblauchzehe

10 ml

mittelscharfer Senf

75 g

Joghurt

25 g

Aprikosenchutney

10 g

Sesam

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Essig*

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2634 kJ

Energie (kcal)630 kcal

Fett35 g

davon gesättigte Fettsäuren18 g

Kohlenhydrate46 g

davon Zucker19 g

Eiweiß29 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Backblech

•Schüssel

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Gewaschene Kartoffeln in 1 cm Würfel schneiden. Kartoffelwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit zerkleinertem Knoblauch, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, die Hälfte „Hello Harissa“, die Hälfte Sesam, Salz* und Pfeffer* vermengen. Kartoffelwürfel für 20 – 25 Min. im Ofen goldbraun backen. Währenddessen fortfahren.

Joghurt, Aprikosen-Chutney, Senf, 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 10 g [15 g | 20 g] Wasser*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen. Die Hälfte vom Dressing in eine kleine Schüssel umfüllen.

Spitzpaprika entkernen und Paprika und Gurke in ca. 2,5 cm Stücke schneiden. Paprika und Gurke in den Mixtopf zugeben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen. Salatherz in 1 cm Streifen schneiden. Salatstreifen unter das Gemüse mischen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Zwiebel in feine Streifen schneiden. Grillkäse in 1 cm Würfel schneiden.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen und darin Grillkäsewürfel und Zwiebelstreifen für 4 – 5 Min. anbraten, bis der Grillkäse gebräunt ist. Restliches „Hello Harissa“ und restliche Sesamsamen hinzugeben und für 30 Sek. mit anbraten. Mit Pfeffer* würzen.

Salat auf Teller verteilen und mit Kartoffelcroutons, Grillkäse und Zwiebelstreifen toppen. Mit restlichem Dressing servieren und genießen. Guten Appetit!