Vegane Filetstücke mit Rosmarin-Drillingen
dazu frischer Tomatensalat
KLIMAHELD: Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept.
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
160 g
Vegane Filetstücke
(Enthält: Soja.)
600 g
Kartoffeln (Drillinge)
125 g
rote Kirschtomaten
50 g
Blattsalatmischung
4 g
Rosmarin, getrocknet
1 Stück
Limette, vegan
24 g
Balsamicocreme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
2 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
17 g
süßer Senf
(Enthält: Senf.)
1 Stück
Knoblauchzehe
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Wasser
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Drillinge vierteln oder halbieren.
Knoblauch in eine große Schüssel pressen.
Drillinge, Rosmarin, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* dazugeben und vermengen.
Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.
Kirschtomaten halbieren.
Limette in 6 Spalten schneiden.
In der großen Schüssel aus Schritt 1 süßen Senf, Balsamicocreme, Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Kirschtomaten dazugeben und vermengen.
In der letzten 10 Min. der Backzeit in einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Filetstücke darin 4 – 5 Min. rundherum anbraten bis sie goldbraun sind.
Wenn die Filetstücke goldbraun sind, Hitze reduzieren und „Hello Buon Appetito“ unterrühren.
Filetstücke mit Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte beträufeln, 1 Min. anbraten lassen und die Pfanne vom Herd nehmen.
Filetstücke und Salatmix gut unter das Dressing mischen.
Rosmarin-Drillinge auf Teller verteilen, Hähnchen-Tomaten Salat daneben anrichten. Mit restlichen Limettenspalten servieren.
Guten Appetit!