Vegan Pulled BBQ & Onion Burger mit Jalapeño

Name: Vegan Pulled BBQ & Onion Burger mit Jalapeño Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 Stück veganer Brioche Bun; 600 g Kartoffeln (Drillinge); 50 g Ketchup; 2 Stück rote Zwiebel; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 1 Stück Jalapeño; 8 ml Worcester Sauce; 3 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; 160 g Planted Veganes Pulled in BBQ-Marinade; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 3 Esslöffel Öl; 200 ml Wasser; 3 Teelöffel Zucker; 3 Teelöffel Essig*; 6 g Maisstärke; 1 Stück Tomate; 1 Esslöffel pflanzliche Margarine*

Bei diesem Gericht wird mind. 2/3 weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit saftigem Gemüse und luftigen Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegan

•Ohne Milchprodukte

•Klimaheld

Allergene:

Hvede

•Celery

•Senf

•Hafer

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

veganer Brioche Bun

(Enthält: Hvede.)

600 g

Kartoffeln (Drillinge)

50 g

Ketchup

(Enthält: Celery.)

2 Stück

rote Zwiebel

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

1 Stück

Jalapeño

8 ml

Worcester Sauce

3 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

(Enthält: Senf.)

160 g

Planted Veganes Pulled in BBQ-Marinade

(Enthält: Hafer, Senf.)

6 g

Maisstärke

1 Stück

Tomate

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

3 Esslöffel

Öl

200 ml

Wasser

3 Teelöffel

Zucker

3 Teelöffel

Essig*

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Esslöffel

pflanzliche Margarine*

Nährwertangaben

Energie (kJ)3734 kJ

Energie (kcal)893 kcal

Fett29 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate124 g

davon Zucker34 g

Eiweiß29 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Backblech

•Schüssel

•Kleiner Topf

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Drillinge vierteln oder halbieren. Drillinge auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Patatas", Salz* und Pfeffer* vermengen und im Backofen 25 – 30 Min. garen, bis sie goldbraun sind.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Tomate in 1 cm Scheiben schneiden, salzen*. Brioche Buns waagerecht aufschneiden und Schnittseiten mit Margarine* bestreichen. Jalapeño in feine Ringe schneiden (Achtung: scharf!). Tipp: wenn Du es weniger scharf magst, halbieren die Jalapeño und entkerne sie.

In einer kleinen Schüssel 2 EL [3 EL | 4 EL] heißem Wasser*, 2 EL [3 EL | 4 EL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und Salz* vermengen, Jalapeño dazugeben und marinieren lassen. In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, „Hello Smoky Paprika" darin 1 Min. anrösten. Mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser*, Ketchup, Worcester Sauce, Maisstärke, 2 TL [3 TL | 4 TL] Zucker*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* ablöschen und gut verrühren bis es keine Klümpchen mehr gibt, aufkochen und 5 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen.

Währenddessen einer großen Pfanne über mittlerer Hitze 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Margarine* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen zugeben und darin 4 – 5 Min. anschwitzen, bis sie glasig sind. Tipp: Sollte die Zwiebel anfangen an der Pfanne zu kleben, kannst Du etwas Wasser* hinzufügen.

Brioche Buns in der letzte 2 – 4 Min. der Garzeit im Ofen legen. Planted Pulled BBQ in die Pfanne geben und 4 – 5 Min. mitbraten. Mit 3 EL [4,5 EL | 6 EL] BBQ-Soße und 50 [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen, verrühren und 2 – 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Drillinge auf Teller verteilen. Untere Seite vom Brötchen mit BBQ Soße bestreichen, mit Tomatenscheiben belegen und Pulled BBQ darauf geben. Eingelegter Jalapeño darauf geben und den Burger schließen. Mit restlicher BBQ-Soße servieren. Guten Appetit!