Vegan BBQ Burger mit karamellisierten Zwiebeln

Name: Vegan BBQ Burger mit karamellisierten Zwiebeln Kartoffelspalten und Mayodip
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 200 g Beyond Meat Vegan Burger Patty; 40 ml BBQ-Soße; 160 g vegane Brioche Burger Buns; 2 Stück Ofenkartoffel; 50 g vegane Mayonnaise; 1 Stück Salatherz (Romana); 1 Stück rote Zwiebel; 1 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Teelöffel Weißweinessig; 3 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Balsamicoessig; ½ Teelöffel Zucker

Kartoffelspalten und Mayodip

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Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit leckerem Patty und luftigem Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!

Tags:

Vegan

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Gerste

•Weizen

•Sellerie

•Senf

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Beyond Meat Vegan Burger Patty

(Enthält: Gerste, Weizen.)

40 ml

BBQ-Soße

(Enthält: Sellerie, Senf.)

160 g

vegane Brioche Burger Buns

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sesamsamen, Soja enthalten.)

2 Stück

Ofenkartoffel

50 g

vegane Mayonnaise

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

rote Zwiebel

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Teelöffel

Weißweinessig

3 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Balsamicoessig

½ Teelöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)4331 kJ

Energie (kcal)1035 kcal

Fett61 g

davon gesättigte Fettsäuren16.3 g

Kohlenhydrate91 g

davon Zucker22.2 g

Ballaststoffe11.2 g

Eiweiß26.8 g

Salz3.1 g

Potassium148.2 mg

Calcium19.8 mg

Iron0.6 mg

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleiner Topf

•Große Schüssel

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffel nach Belieben schälen und in 2 cm dicke Spalten schneiden.

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, etwas Platz für die Burgerbrötchen lassen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Min. goldbraun backen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In einem kleinen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Zwiebelstreifen darin ca. 1 Min. anschwitzen. Topfinhalt mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* ablöschen und unter gelegentlichem Rühren 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis fast die gesamte Flüssigkeit verkocht ist, und die Zwiebeln leicht karamellisiert sind. Beiseitestellen.

Salatherz längs halbieren und in 0,5 cm Streifen schneiden.

In einer großen Schüssel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] vegane Mayonnaise, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* zu einem Dressing verrühren. Salatstreifen dazugeben, gut vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Restliche vegane Mayonnaise in eine kleine Schüssel geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Vegane Burger 3 – 4 Min. je Seite anbraten.

Burgerbrötchen aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffelbackzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.

Tipp: Burgerbrötchen nach Belieben mit pflanzlicher Margarine* bestreichen.

Burgerbrötchen auf beiden Seiten mit BBQ-Soße bestreichen. Unterseite mit den marinierten Salatstreifen belegen. Vegane Burgerpatties auf den Salat geben und mit Zwiebelstreifen toppen. Burger schließen und zusammen mit den Kartoffelsticks auf Tellern anrichten. Mayo-Dip dazu reichen und genießen.

Guten Appetit!