Thunfisch-Penne
Mit rotem Pesto
In diesem Rezept kannst Du die klassischen Penne mit selbstgemachtem Pesto und Thunfisch genießen. Wenn es mal wieder etwas schneller gehen soll, hast du jetzt ein super-leckeres Rezept bei der Hand. Buon Appetito!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
250 g
Penne
(Enthält: Weizen.)
½ Stück
Knoblauchzehe
20 g
Cashewkerne
(Enthält: Schalenfrüchte, Kaschunüsse.)
50 g
getrocknete Tomaten
20 g
Parmesan D.O.P.
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Milch (enthält Rohmilch).)
1 Dose
Thunfisch
(Enthält: Fisch.)
150 g
gelbe Kirschtomaten
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Salz
Stück
Pfeffer
Stück
Olivenöl
Stück
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Vorbereitung: Gemüse waschen. Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Reichlich Wasser im Wasserkocher erhitzen.
Reichlich kochendes Wasser in einen großen Topf geben, salzen, aufkochen lassen und Penne darin 7 – 9 Min. bissfest garen.
Für das Pesto rosso: Knoblauch abziehen. In einem hohen Rührgefäß zusammen mit Cashewkernen mit einem Pürierstab grob zerkleinern. 1 EL Olivenöl und getrocknete Tomaten und Parmesan zugeben und erneut mixen. Mit etwas Salz (Vorsicht: Die getrockneten Tomaten sind schon salzig!), Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen und weiterpürieren, bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist.
Penne nach der Garzeit in ein Sieb abgießen, wieder in den Topf geben, Thunfisch hinzufügen, mit Penne vermischen, dann vorsichtig Pesto rosso und Kirschtomaten unterheben.
Thunfisch-Penne auf tiefe Teller verteilen und genießen.
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