Chili-Bowl mit Weiderindhack & Tortilla Chips
dazu Limetten-Crema und Salsa Verde- Milch (einschließlich Laktose)
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Senf
- Sellerie
Kann so viel mehr als Tacos: die mexikanische Küche (Nicht, dass wir Tacos nicht auch lieben würden, ist ja klar.) Wenn du frisch, bunt und viele sommerlichen Zutaten essen möchtest, bist du hier auf jeden Fall richtig.
Zutaten
390 g
schwarze Bohnen
75 g
Tortilla-Chips
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Soja, Glutenhaltiges Getreide, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
1 Stück
Knoblauchzehe
6 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
390 g
stückige Tomaten
100 g
saure Sahne, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
25 g
Frühlingszwiebel
1 Stück
Limette, gewachst
200 g
Hackfleischzubereitung vom Weiderind
(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten.)
100 g
Salsa Verde
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
10 g
Öl
50 g
Wasser
Kochutensilien
Zubereitung
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 15 g] Öl* und weiße Frühlingszwiebel zugeben und 2 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Die Hälfte davon umfüllen.
Hackfleisch in den Mixtopf zugeben, mit dem Spatel unterheben und 5 Min./120 °C/Reverse/Stufe 0,5 dünsten.
Währenddessen Limette vierteln.
Saure Sahne und Saft von 1 [2 | 2] Limettenviertel zum Knoblauch-Zwiebel-Mix geben und vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Bohnen durch den Varoma-Behälter abgießen.
Stückige Tomaten, „Hello Fiesta“, Bohnen, 50 g Wasser* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel noch einmal durchrühren und ggf. größere Hackfleischstückchen mit dem Spatel zerkleinern.
Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
Chili mit Salz*, Pfeffer* und Zucker* abschmecken.
Bohnen-Hack-Chili auf tiefe Teller verteilen. Tortilla Chips, Limetten Crema und Salsa Verde daneben anrichten. Mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren und mit restlichen Limettenvierteln servieren.
Guten Appetit!
