Teriyaki-Hähnchen mit Kokosreis

Name: Teriyaki-Hähnchen mit Kokosreis Brokkoli, Karotte und Sesam
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 150 g Jasminreis; 1 Stück Brokkoli; 1 Stück Karotte; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 5 g Ingwerpaste; 1 Stück Limette, gewachst; 10 g Sesamsamen; 180 ml Kokosmilch; 25 ml Sojasoße; nach Geschmack Pfeffer; 1250 g Wasser; nach Geschmack Salz; 2 Teelöffel Honig; 1 Esslöffel Öl

Brokkoli, Karotte und Sesam

Erhalte ein Gratis-Extra für 1 Jahr

Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Thermomix

•Family

•High Protein

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Sesamsamen

•Weizen

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

150 g

Jasminreis

1 Stück

Brokkoli

1 Stück

Karotte

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

5 g

Ingwerpaste

(Kann Spuren von: Soja, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)

1 Stück

Limette, gewachst

10 g

Sesamsamen

(Enthält: Sesamsamen. Kann Spuren von: Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)

180 ml

Kokosmilch

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1250 g

Wasser

nach Geschmack

Salz

2 Teelöffel

Honig

1 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3313 kJ

Energie (kcal)792 kcal

Fett35.3 g

davon gesättigte Fettsäuren18.1 g

Kohlenhydrate75.7 g

davon Zucker47 g

Eiweiß45 g

Salz2.5 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung

Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

Sojasoße, die Hälfte [drei Viertel | gesamte] Ingwerpaste, 2 TL [3 TL | 4 TL] Honig*, 50 g [75 g | 100 g] Wasser* zugeben und 10 Sek./Stufe 5 mischen. Teriyakisoße in eine kleine Schüssel umfüllen.

Karotte schälen und in 0,5 cm dünne Scheiben schneiden.

Brokkoli in kleine Röschen teilen.

Gemüse in den Varoma-Behälter geben, dabei darauf achten, dass genügend Garschlitze frei bleiben.

Hähnchenbrust in 1 cm dicke Streifen schneiden und auf dem Varoma-Einlegeboden verteilen. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen.

Reis in den Gareinsatz geben, mit kaltem Wasser spülen und Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen.

1.200 g Wasser*, 1,5 TL Salz* und 5 g Öl* über den Reis in den Mixtopf zugeben, Varoma aufsetzen und 17 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Limette in 6 [6 | 12] Spalten schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in dünne Ringe schneiden.

In einer großen Pfanne Sesamsamen ohne Fett rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen, beiseitestellen und fortfahren.

Varoma abnehmen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Reis sofort in eine große Schüssel umfüllen, etwas verteilen und abdecken.

Mixtopf leeren.

Kokosmilch und Salz* in den Mixtopf geben und 3 Min./90 °C/Stufe 1 erwärmen. Heiße Kokosmilch über den Reis gießen, nicht umrühren, Reis wieder abdecken, warmstellen und mind. 8 Min. quellen lassen.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in der Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen. Weiße Frühlingszwiebelringe zugeben, ca. 2 Min. anbraten und mit der vorbereiteten Soße ablöschen.

Fleisch und Gemüse aus dem Varoma zugeben und alles 4 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse weich ist.

Soße mit Saft von 1 [2 | 3] Limettenspalten, Salz* und Pfeffer* abschmecken. TIPP: Falls die Soße verdampft ist, gib einen Schluck Wasser* dazu.

Reis mit einer Gabel ein wenig auflockern und auf Tellern verteilen. Teriyaki-Hähnchen dazu anrichten, mit geröstetem Sesam und grünen Frühlingszwiebelringen toppen und mit restlichen Limettenspalten genießen.

Guten Appetit!