Stroganoff mit Rosmarin-Schweinefiletspitzen
Porree, Champignons & Karotte, dazu Butter-Wildreis- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Ob seine Namensherren zartbeseitete Menschen waren, ist heute sicher schwer nachzuvollziehen. Aber eins steht fest, die gebratenen und glasierten Schweinefiletspitzen sind zart, zärter, zärtlich! „Kuschaj nasdarow'je" - Lass es Dir schmecken!
Zutaten
250 g
Schweinefiletspitzen in Rosmarinmarinade
300 g
Gemüsemix Lauch, Champignons, Karotte
200 g
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Rinderbrühe
10 g
Petersilie
150 g
Basmati-Wildreis-Mischung
10 g
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
½ Esslöffel
Knoblauch & Zwiebel gehackt in Rapsöl
8 ml
Worcester Sauce
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] Wasser im Wasserkocher. Einen großen Topf mit 1.000 ml [1.500 ml | 2.000 ml] heißem Wasser* füllen. Reis hineinrühren und salzen*. Alles zum Kochen bringen und 10 Min. kochen, bis der Reis weich genug ist. Währenddessen 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne stark erhitzen und Geschnetzeltes 2 Min. scharf anbraten, bis dieses leicht gebräunt ist. Geschnetzeltes aus der Pfanne nehmen und kurz in einer großen Schüssel beiseitestellen.
Hitze etwas reduzieren und in derselben Pfanne, ohne Zugabe weiteren Fetts, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] gehackte Zwiebeln und Knoblauch zusammen mit dem Gemüsemix 4 – 6 Min. anbraten, bis das Gemüse weich und etwas zusammengefallen ist. Währenddessen die Petersilie fein hacken. Pfanneninhalt mit Kochsahne, Worcester Sauce, 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* und Rinderbrühpulver ablöschen. Geschnetzeltes wieder hinzufügen und alles weitere 1 – 2 Min. köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig genug ist. Das Stroganoff mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Wenn der Reis fertig ist, durch ein Sieb abgießen. Den Reis zurück in den Topf geben, Großteil der gehackten Petersilie und Butter unterheben. Stroganoff und Reis auf Teller verteilen und mit der restlichen Petersilie garnieren. Guten Appetit!
