Stadion-Currywurst

Name: Stadion-Currywurst Mit Knoblauchbaguette & Honig-Senf-Gurkensalat
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 250 g Ciabatta-Brot; 2 Stück Knoblauchzehe; 20 g Petersilie, glatt; 1 Stück Zwiebel; 6 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 35 g Tomatenmark; 100 g Ketchup; 1 Stück Gurke; 20 ml mittelscharfer Senf; 100 g saure Sahne, Bio; 200 g Thüringer Rostbratwurst; 3 Esslöffel Butter; 2 Teelöffel Honig; 1 Teelöffel Balsamicoessig; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 75 ml Wasser

Mit Knoblauchbaguette & Honig-Senf-Gurkensalat

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Allergene:

Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Ciabatta-Brot

(Kann Spuren von: Sesamsamen enthalten.)

2 Stück

Knoblauchzehe

20 g

Petersilie, glatt

1 Stück

Zwiebel

6 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

35 g

Tomatenmark

100 g

Ketchup

1 Stück

Gurke

20 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

100 g

saure Sahne, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

200 g

Thüringer Rostbratwurst

(Enthält: Senf. Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Butter

2 Teelöffel

Honig

1 Teelöffel

Balsamicoessig

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

75 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4012 kJ

Energie (kcal)959 kcal

Fett49.9 g

davon gesättigte Fettsäuren22.6 g

Kohlenhydrate96.8 g

davon Zucker63 g

Ballaststoffe4.4 g

Eiweiß29.7 g

Salz4.9 g

Trans Fat0.5 g

Potassium368 mg

Calcium45 mg

Iron1.9 mg

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Große Schüssel

•großen Topf mit Deckel

•Bratpfanne

•Große Pfanne

•Kleiner Topf

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

In einer kleinen Schüssel 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Butter* auf Zimmertemperatur bringen.

Gurke längs halbieren und in feine Halbmonde schneiden oder hobeln.

Petersilie fein hacken.

Zwiebel fein würfeln.

In einer großen Schüssel Saure Sahne, Senf, ein Viertel der Petersilie, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Weißweinessig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen.

Gurken dazugeben und marinieren lassen.

Knoblauch abziehen und in die Schüssel mit der Butter pressen.

Tipp: Wenn die Butter noch zu fest ist, kannst du sie für 15 Sek. in den Ofen geben.

Restliche Petersilie, Salz* und Pfeffer* ebenfalls in die Schüssel geben und vermengen.

Ciabatta waagerecht halbieren.

Knoblauch-Kräuter-Butter gleichmäßig auf den Ciabatta verteilen.

Ciabatta auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 8 – 10 Min. im Ofen garen, bis das Ciabatta knusprig ist.

In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Thüringer darin rundum 6 – 8 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

In einem kleinen Topf 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelwürfel, Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Tomatenmark und drei Viertel „Hello Curry“ darin 1 – 2 Min. farblos anschwitzen.

Topfinhalt mit Ketchup, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 75 ml [110 ml | 150 ml] Wasser* ablöschen. Soße 1 – 2 Min. einköcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Knoblauch-Brot in 2 cm Stücke schneiden.

Thüringer in mundgerechte Stücke schneiden und in die Currysauce geben.

Currywurst auf Tellern anrichten und mit restlichen Currypulver toppen. Knoblauch-Brot und Gurkensalat daneben anrichten und genießen.

Tipp: Du kannst alles auch in großen Schüsseln anrichten und mit deinen Freunden und Familie teilen!

Guten Appetit!