Spinat-Cannelloni
mit Salbei und knackigem Blattsalat- Milch (einschließlich Laktose)
- Milch (enthält Rohmilch)
- Eier
- Weizen
- Schwefeldioxide und Sulfite
Ein Essen wie beim Italiener, passend in den Landesfarben. Du wirst feststellen, dass die Spinat-Cannelloni nicht ganz so schwer zu machen sind, wie es erst den Anschein hat. Aber sie schmecken genauso lecker, wie sie aussehen. Guten Appetit.
Zutaten
20 g
Parmesan D.O.P.
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Milch (enthält Rohmilch).)
½ Stück
Zitrone, gewachst
75 g
Blattspinat
5 g
Salbei
50 g
geriebener Cheddar
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
frische Lasagneplatten
(Enthält: Eier, Weizen.)
200 g
Tomatenpolpa
75 g
Blattsalat
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Butter
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Stück
Salz
Stück
Pfefferkörner
Stück
Olivenöl
Stück
Essig*
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
Stück
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
Parmesan fein reiben. Zitrone heiß abwaschen, Schale fein abreiben und entsaften. Blattspinat waschen, abtropfen lassen und klein schneiden. Salbei waschen und klein schneiden.
Parmesan mit Cheddar, etwas Zitronenabrieb und je nach Geschmack mit ein wenig Zitronensaft vermischen. Ein Viertel der Füllung beiseite stellen, den Rest mit Spinat mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
1 EL Butter in einer Pfanne erwärmen. Salbei zugeben und knusprig anbraten. Die Hälfte des Salbeis mit der flüssigen Butter unter die Käse-Spinat-Mischung rühren, Rest beiseite stellen.
Backofen auf 190° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Lasagneblätter in vier gleich große Stücke schneiden, Käse-Spinat- Mischung auf der linken Seite der Lasagneblätter verteilen, dann wie Cannelloni aufrollen und nebeneinander in eine feuerfeste Auflaufform legen. Mit der restlichen Käse-Mischung bedecken, die stückigen Tomaten darauf verteilen und mit restlichem Salbei bestreuen. Alles mit Alufolie bedecken und ca. 20 Min. auf mittlerer Schiene im Ofen backen.
Blattsalat waschen und abtropfen lassen. 2 EL Olivenöl mit 1 EL Essig, etwas Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zu einem Dressing verrühren. Kurz vor dem Anrichten vorsichtig mit dem Blattsalat vermischen.
Spinat-Cannelloni nach Garzeit auf Tellern verteilen, mit etwas Tomatensoße und Salat genießen
