Spicy Gochujang Bio-Schweinefilet

Name: Spicy Gochujang Bio-Schweinefilet mit süßen Ingwer-Karotten und Reis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 250 g Bio Schweinefilet; 150 g Basmatireis; 4 Stück Karotte; Stück Frühlingszwiebel; 2 Stück Frühlingszwiebel; 25 g Gochujang; 10 ml Sesamöl; 8 g Maisstärke; 25 ml Sojasoße; 10 g Ingwerpaste; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 2 Esslöffel Honig; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 400 ml Wasser; 1 Esslöffel Weißweinessig

mit süßen Ingwer-Karotten und Reis

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Tags:

High Protein

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Soja

•Weizen

•Sesamsamen

•Glutenhaltiges Getreide

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Bio Schweinefilet

150 g

Basmatireis

4 Stück

Karotte

Stück

Frühlingszwiebel

2 Stück

Frühlingszwiebel

25 g

Gochujang

(Enthält: Soja, Weizen.)

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

8 g

Maisstärke

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

10 g

Ingwerpaste

(Kann Spuren von: Soja, Fisch, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Honig

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

400 ml

Wasser

1 Esslöffel

Weißweinessig

Nährwertangaben

Energie (kJ)2883 kJ

Energie (kcal)689 kcal

Fett19 g

davon gesättigte Fettsäuren3.1 g

Kohlenhydrate95.4 g

davon Zucker25.5 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiß38.4 g

Salz3.5 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Kleiner Topf

•Große Schüssel

•Hohes Rührgefäß

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Karotte nach Belieben schälen, quer halbieren und in 5 cm Stifte schneiden.

Karottenstifte, Ingwerpaste, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und 20 Min. im Ofen rösten.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Schweinefilet in 1 cm breite Streifen schneiden.

In einer großen Schüssel Schweinestreifen, „Hello Paprika“, Maisstärke, Salz* und Pfeffer* vermengen.

In einem hohen Rührgefäß Gochujang, Sojasoße, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Honig*, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Pfeffer* vermengen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Fleisch darin 1 – 2 Min. unter Rühren scharf anbraten, bis es goldbraun ist.

Hitze reduzieren, mit vorbereiteter Soße ablöschen und 2 – 3 Min. eindicken lassen, bis das Fleisch von innen noch leicht rosa ist. Sesamöl dazugeben und vermengen.

Tipp: Das Fleisch nicht zu lange braten, sonst wird es trocken.

Weißen Teil der Frühlingszwiebel unter den Reis heben.

Reis auf tiefe Teller verteilen, Gochujang-Schweinstreifen und Honig-Ingwer-Karotten darauf geben. Karotten mit restlicher Frühlingszwiebel garnieren.

Guten Appetit!