Spaghetti mit cremiger Paprikasoße

Name: Spaghetti mit cremiger Paprikasoße Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 270 g Spaghetti; 2 Stück rote Spitzpaprika; 50 ml Wasser; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Schalotte; 4 g Gemüsebrühe; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 150 g Frischkäse; 20 g Pinienkerne; 40 g Hartkäse geraspelt; 10 g Basilikum; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Tags:

Vegetarisch

•Klimaheld

•Thermomix

•Family

Allergene:

Weizen

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Spaghetti

(Enthält: Weizen.)

2 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Schalotte

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

150 g

Frischkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 g

Pinienkerne

40 g

Hartkäse geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

10 g

Basilikum

Was Du zu Hause haben solltest

50 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3926 kJ

Energie (kcal)938 kcal

Fett40 g

davon gesättigte Fettsäuren20 g

Kohlenhydrate109 g

davon Zucker15 g

Eiweiß33 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Großer Topf

Zubereitung

Pinienkerne in einem großen Topf ohne Fettzugabe rösten, bis sie duften und leicht bräunen. Anschließend in eine kleine Schüssel umfüllen. In den großen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Schalotte und Knoblauch abziehen, Schalotte halbieren. Spitzpaprika längs halbieren, Kerne und Strunk entfernen und Paprikahälften in 2 cm große Stücke schneiden.

Schalotte und Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 15 g [15 g | 20 g] Öl* zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Paprikastücke in den Mixtopf zugeben und 10 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Spaghetti in den Topf mit kochendem Wasser geben und darin 7 – 8 Min. bissfest kochen. Anschließend durch den Varoma-Behälter abgießen, zurück in den Topf geben und warmhalten. Währenddessen Blätter vom Basilikum abzupfen und in feine Streifen schneiden.

Nach der Paprika-Garzeit 50 g Wasser*, Gemüsebrühpulver, Gewürzmischung „Hello Paprika“, Frischkäse, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 4 Min./95° C/Stufe 1 erwärmen. Nach der Kochzeit Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und schrittweise ansteigend 50 Sek./Stufe 5-6-7-8 pürieren.