Spaghetti alla Napoletana mit Kalamata-Oliven
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Spaghetti alla Napoletana mit Kalamata-Oliven

Spaghetti alla Napoletana mit Kalamata-Oliven

und Cashew-Semmelbröseln

Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst!

Tags:
Vegan
Ohne Milchprodukte
Allergene:
Weizen
Schalenfrüchte
Kaschunüsse
Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit10 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

270 g

Spaghetti

(Enthält Weizen. Kann Spuren von Soja enthalten.)

70 g

Kalamata-Oliven ohne Stein

40 g

geröstete Cashewkerne

(Enthält Schalenfrüchte, Kaschunüsse. Kann Spuren von Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sellerie, Sesamsamen, Soja enthalten.)

300 g

Tomatensugo

25 g

Tomatenpesto

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

Schalotte

2 Stück

Knoblauchzehe

1 g

milder Chili-Mix

10 g

Basilikum/Oregano

25 g

Semmelbrösel

(Enthält Weizen.)

12 g

Balsamicocreme

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen. Kann Spuren von Sesamsamen, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

50 ml

Wasser

1 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)3798 kJ
Energie (kcal)908 kcal
Fett30.9 g
davon gesättigte Fettsäuren6.3 g
Kohlenhydrate130.1 g
davon Zucker16.3 g
Eiweiß26.6 g
Salz4.92 g

Kochutensilien

Pürierstab
Kleine Pfanne
Kleine Schale
Hohes Rührgefäß
Großer Topf
Sieb

Zubereitung

Cashew-Semmelbrösel rösten
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Cashewkerne, Semmelbrösel und 1 Prise Salz* in einem hohen Rührgefäß mit dem Pürierstab fein pürieren.

Mischung in einer kleinen Pfanne ohne Fettzugabe 0,5 – 1 Min. anrösten, bis sie etwas Farbe annimmt. In eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen.

Würfeln, schneiden, hacken
2

Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Schalotte fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Basilikumblätter in Streifen schneiden.

Oreganoblättchen fein hacken.

Oliven grob hacken.

Spaghetti kochen
3

Spaghetti in dem kochenden Wasser 7 – 8 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgießen.

Inzwischen mit dem Rezept fortfahren.

Soße kochen
4

In einem zweiten großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Schalottenwürfel und Knoblauch darin 2 – 3 Min. farblos anschwitzen.

Mit Tomatensugo, Tomatenpesto und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen.

Oregano und Oliven hineingeben und ca. 5 Min. köcheln lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Spaghetti fertigstellen
5

Tomatensoße mit Balsamicocreme und nach Belieben mit etwas Chiliflocken (Achtung: scharf!) abschmecken.

Spaghetti in den Topf zu der Tomatensoße geben und vorsichtig durchmischen.

Anrichten
6

Spaghetti auf Teller verteilen.

Mit Cashew-Semmelbröseln und Basilikumstreifen toppen und genießen.

Guten Appetit!