Souvlaki-Burger mit Oliventapenade

Enden der Gurke abschneiden und Gurke halbieren. Eine Hälfte längs halbieren, dann das Innere mit einem Löffel herausschaben. Gurkenhälfte in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt, Salz* und Pfeffer* zugeben und 15 Sek./reverse/Stufe 3 mischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen.

Oliven entkernen.

Oliven zusammen mit 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl* und 20 g [25 g | 30 g] Wasser* in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 6 pürieren und in eine kleine Schüssel umfüllen. Hackfleisch, Gewürzmischung, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben. Die Hälfte des Hirtenkäses dazubröseln, 40 Sek./reverse/Stufe 3,5 mischen, in eine große Schüssel umfüllen und Mixtopf spülen.

Aus der Hackmasse 2 [3 | 4] Pattys formen und auf den Varoma-Einlegeboden legen. V-Einlegeboden in den V-Behälter einsetzen und Varoma verschließen. 450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 18 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Zwiebel abziehen, in dünne Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben. Zitrone halbieren, die Hälfte der Zitrone über die Zwiebeln pressen und fortfahren.

Restliche Gurke in dünne Scheiben schneiden.

Tomate halbieren, Strunk enfternen und Tomatenhälften in dünne Scheiben schneiden.

Restlichen Hirtenkäse in 1 cm große Würfel schneiden.

Alles zu den Zwiebeln in die große Schüssel geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Burgerbrötchen aufschneiden ca. 2 Min. vor Ende der Backzeit zum Aufbacken zu den Kartoffelstücken in den Backofen geben.