Smoky Bio-Steak Avocado Bowl auf Quinoa Tricolor
dazu Kiwi-Tomaten-Salsa und Limetten-Dip- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
Zutaten
100 g
Quinoa Tricolor
1 Stück
Avocado
1 Stück
Tomate
2 Stück
Kiwi
25 g
Frühlingszwiebel
1 Stück
Limette, gewachst
100 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Enthält: Senf.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
250 g
Bio Rinderhüftsteak
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
200 ml
Wasser
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 200 ml [300 ml I 400 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf Quinoa, „Hello Mezze“ und 200 ml [300 ml I 400 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Hitze etwas reduzieren und abgedeckt 15 Min. köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und 10 Min. quellen lassen.
Limette heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Limette vierteln.
Tomate in 1 cm Würfel schneiden.
Kiwi schälen und in 0,5 cm Würfel schneiden.
Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel Saft von 1 [2 | 2] Limettenviertel, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen. Tomate, Kiwi und Frühlingszwiebel dazugeben und marinieren lassen.
In einer kleinen Schüssel Joghurt, Limettenschale, Saft von 1 [1 | 2] Limettenviertel, Salz* und Pfeffer* zu einem Dip vermengen.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Mit Salz* und Pfeffer* würzen und mit etwas Limettensaft beträufeln.
Rindersteak auf beiden Seiten mit „Hello Smoky Paprika“, Salz* und Pfeffer* würzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Rindersteaks darin je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Aus der Pfanne nehmen und in 1 cm Streifen schneiden.
Quinoa, Rindersteak, Kiwi-Salsa und Avocado in tiefen Tellern anrichten und mit dem Limetten-Dip servieren.
Guten Appetit!
