Scharfe Piri-Piri-Halloumi-Wraps

Name: Scharfe Piri-Piri-Halloumi-Wraps dazu Kartoffelecken und Karottensalat
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Portugiesisch
Ingredients: 200 g Halloumi; 6 g Gewürzmischung „Hello Piri Piri“; 1 rote Zwiebel; 2 Stück Karotte; ½ Stück rote Chilischote; 1 Limette, gewachst; 1 Knoblauchzehe; 150 g Joghurt; 1 Stück Salatherz (Romana); 2 Stück Tortilla-Wraps; 10 g Petersilie; 3 Esslöffel Öl; Salz; Pfeffer

dazu Kartoffelecken und Karottensalat

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Heute wird es scharf! Aus Chili, Piri Piri Gewürzmischung, Knoblauch und Rotweinessig kochst Du eine feurige Marinade für den Halloumi, das Herzstück unseres Rezepts. Dein Backofen übernimmt ansonsten alles, was gegart werden muss – Du kümmerst Dich nur noch um den Salat und das Genießen! Die scharfen Wraps lassen sich übrigens auch perfekt vorbereiten und mit zur Arbeit nehmen. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Thermomix

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Halloumi

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

6 g

Gewürzmischung „Hello Piri Piri“

rote Zwiebel

2 Stück

Karotte

½ Stück

rote Chilischote

Limette, gewachst

Knoblauchzehe

150 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Salatherz (Romana)

2 Stück

Tortilla-Wraps

(Enthält: Weizen.)

10 g

Petersilie

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

Salz

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)4239 kJ

Energie (kcal)1013 kcal

Fett49 g

davon gesättigte Fettsäuren19 g

Kohlenhydrate99 g

davon Zucker20 g

Eiweiß40 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Backblech

•Schäler

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze (200° C Umluft) vor. Ungeschälte Kartoffeln vierteln, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben. Öl, Hälfte der Gewürzmischung (Achtung: scharf!), Salz und Pfeffer* auf die Kartoffeln geben, kurz vermischen und Kartoffeln auf einer Seite des Backblechs verteilen. Zwiebel abziehen, ebenfalls vierteln neben die Kartoffeln geben und gemeinsam für ca. 25 Min. backen.

Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften in ca. 2 cm lange Stücke schneiden (Achtung: scharf!). Knoblauch abziehen. Beides in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl, restliche Gewürzmischung, Salz, Pfeffer und Prise Zucker in den Mixtopf zugeben und 3 Min./95 °C/Stufe 1 köcheln lassen. Währenddessen Halloumi in 0,5 cm breite Scheiben schneiden.

Halloumischeiben auf einen großen Telller legen und mit der Piri-Piri-Mischung beträufeln, darin wenden und zum Marinieren zur Seite stellen. Mixtopf spülen und trocknen. In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz und Pfeffer verrühren.

Blätter der Petersilie abzupfen, in den Mixotpf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Karotten schälen, in ca. 4 cm lange Stücke schneiden und zugeben. Limette halbieren, Saft auspressen und 15 [20 | 30] g Limettensaft zugeben. Etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer* ebenfalls zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zu einem Rohkostsalat verarbeiten und in eine große Schüssel umfüllen.

Marinierten Halloumi auf den Varoma-Einlegeboden [und in den Varoma-Behälter] verteilen. Vorama-Einlegeboden in den Behälter einsetzen und Varoma verschließen. 350 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Salatherz längs halbieren, in 1 cm breite Streifen schneiden, Salatstreifen zur Karottenrohkost geben und gut vermischen. Tortilla-Wraps für 1 – 2 Min. im Ofen erwärmen..

Varoma abnehmen und vorsichtig öffnen (Achtung: heiß!). Etwas Joghurt auf die Wraps geben, Karotten-Salat, Zwiebeln und Piri-Piri-Halloumi darauf geben, einrollen und mit Kartoffelspalten und restlichem Salat genießen. Guten Appetit!