Flammkuchen mit Prosciutto und Hirtenkäse
getoppt mit Birne & karamellisierten Zwiebeln, dazu Karotten-Salat- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Sellerie
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
Schnell, einfach und lecker! Wir lieben Flammkuchen und deshalb schicken wir Dir die Zutaten für ein gelingsicheres Rezept, dass Dich begeistern wird. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
100 g
Hirtenkäse leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
Karotte
1 Stück
Birne
2 Stück
rote Zwiebel
10 g
Petersilie glatt/Thymian
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
260 g
frischer Flammkuchenteig
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
50 g
Prosciutto
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Honig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Mehl
1 Teelöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Zucker
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* erhitzen. Zwiebelstreifen zugeben und 4 – 6 Min. anschwitzen, bis sie etwas weicher sind.
Thymianblätter abzupfen. Petersilie fein hacken.
Schmand und Buttermilch-Dressing in einer großen Schüssel verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Birne vierteln, entkernen und in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen.
4 EL [6 EL | 8 EL] Schmand-Dressing dünn auf dem Flammkuchen verstreichen. Thymian, Hälfte der Petersilie, Salz* und Pfeffer* darauf verteilen.
Karamellisierte Zwiebeln und die Hälfte der Birne darüber verteilen, Hirtenkäse mit den Händen darüber grob zerbröseln und alles im Ofen 15 – 18 Min. goldbraun backen.
In der großen Schüssel restliches Schmand-Dressing mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* verrühren.
Karotten schälen und grob in die Schüssel raspeln.
Restliche Birne und Petersilie in die Schüssel geben und alles vermengen.
Flammkuchen nach Belieben in Stücke schneiden und auf Teller verteilen.
Prosciutto darüber verteilen. Mit Karotten-Salat servieren.
Guten Appetit!
