Salade niçoise mit Kapern, Ei & Thunfisch

Name: Salade niçoise mit Kapern, Ei & Thunfisch für 2 Personen | 35 Minuten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Französisch
Ingredients: 2 Stück Tomate (Roma); 300 g Kartoffeln (Drillinge); 1 Stück Knoblauchzehe; 12 ml Weißweinessig; 20 ml Mayonnaise; 17 g körniger Senf; 100 g Buschbohnen; 1 Stück Salatherz (Romana); 75 g Joghurt; 8 ml Worcester Sauce; 160 g Thunfisch; 2 Stück hartgekochte Eier; 2 Esslöffel Olivenöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer

für 2 Personen | 35 Minuten

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Dieser Salat ist einem der klassischsten südeuropäischen Salate nachempfunden: dem französischem Salade niçoise. Wertgeschätzt wird an ihm der Sattmach-Effekt durch Kartoffeln, Ei und grüne Bohnen. Hinzu kommen die salzigen Kapern, das würzig-pikante Dressing und der Thunfisch, der dem leckeren Salat das i-Tüpfelchen gibt. Das perfekte Gericht für den Sommer. Lass es Dir schmecken!

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Weizen

•Eier

•Senf

•Milch (einschließlich Laktose)

•Fisch

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

2 Stück

Tomate (Roma)

300 g

Kartoffeln (Drillinge)

1 Stück

Knoblauchzehe

12 ml

Weißweinessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Weizen.)

20 ml

Mayonnaise

(Enthält: Eier, Senf.)

17 g

körniger Senf

(Enthält: Senf.)

100 g

Buschbohnen

1 Stück

Salatherz (Romana)

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

8 ml

Worcester Sauce

160 g

Thunfisch

(Enthält: Fisch.)

2 Stück

hartgekochte Eier

(Enthält: Eier.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Olivenöl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)2046 kJ

Energie (kcal)489 kcal

Fett22 g

davon gesättigte Fettsäuren4 g

Kohlenhydrate34 g

davon Zucker9 g

Eiweiß37 g

Salz2 g

Zubereitung

Wasche das Gemüse ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Backblech mit Backpapier, 1 Knoblauchpresse, 1 großen Topf, 1 Sieb, 1 große Schüssel und 1 kleine Schüssel.

Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Erhitze Wasser im Wasserkocher.

Ungeschälte Kartoffeln längs vierteln. Kartoffelstücke auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL Öl* beträufeln und mit Salz* und Pfeffer* würzen. Kartoffeln auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind.

Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren. Einen großen Topf mit ausreichend heißem Wasser füllen. Wasser salzen* und darin die Bohnen für 8 Min. kochen. Bohnen durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben.

Knoblauch abziehen.

1 EL Öl* zu den Buschbohnen in den Topf geben, Knoblauch je nach Geschmack hineinpressen und alles zusammen für 3 Min. anbraten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Beiseitestellen.

Eier schälen und halbieren.

In einer großen Schüssel Mayonnaise, Joghurt, Worcestersoße, körnigen Senf und Essig zu einem Dressing verrühren. Dressing mit Zucker* (wichtig!), Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Salatherz halbieren, Strunk entfernen, Salathälften in Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.

Tomaten halbieren, Strunk entfernen und jede Tomatenhälfte in 4 Spalten schneiden.

Thunfisch abgießen und grob zerkleinern.

Kartoffeln, Bohnen, Tomatenspalten und Thunfisch zu dem Salat geben und mit dem Dressing vermengen. Salat auf Schüsseln verteilen, mit Eiern toppen und genießen!

Guten Appetit!