Paella! Spanischer Reis mit Chorizo und Garnelen

Name: Paella! Spanischer Reis mit Chorizo und Garnelen mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 150 g Basmati-Wildreis-Mischung; 60 g Chorizo; 1 Stück rote Paprika; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Zitrone, gewachst; 8 g Hühnerbrühe; 2 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Frühlingszwiebel; 150 g Garnelen; 75 g Joghurt; 100 g Buschbohnen; 1 Stück rote Chilischote; 300 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten

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Unser kreatives Gericht ist geschmacklich echt eine Fiesta. Das Wort „Fiesta“ ist übrigens spanisch und bedeutet „Fest“. Wir hoffen, dass auch Du und Deine Lieben in gute Stimmung kommt, sobald ihr unser farbenfrohes Gericht auftischt.

Tags:

-20% Kalorien

•Ohne Weizen

Allergene:

Crustacean/Crustacé

•Milk

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmati-Wildreis-Mischung

60 g

Chorizo

1 Stück

rote Paprika

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Zitrone, gewachst

8 g

Hühnerbrühe

2 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Frühlingszwiebel

150 g

Garnelen

75 g

Joghurt

100 g

Buschbohnen

1 Stück

rote Chilischote

Was Du zu Hause haben solltest

300 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)2719 kJ

Energie (kcal)650 kcal

Fett24 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate77 g

davon Zucker15 g

Eiweiß28 g

Salz4 g

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!). Chorizo in ca. 1 cm dicke Würfel schneiden.

Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Zitrone in 6 Spalten schneiden. Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer in 3 Stücke schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und die Garnelen darin für 2 – 3 Min. scharf anbraten. Garnelen herausnehmen und beiseitestellen. In demselben Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und darin Chorizo, gehackte Zwiebel, weißen Teil der Frühlingszwiebel und Knoblauch für 2 – 3 Min. anschwitzen. Nach Belieben etwas Chili hinzufügen.

Den Reis hinzufügen, gut vermengen und ca. 1 Min. anbraten. Das Gemüse, 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* und Hühnerbrühpulver hinzufügen, einmal aufkochen lassen, mit einer Prise Salz* würzen und dann für 10 – 12 Min. bei mittlerer Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis und die Bohnen gar sind. Anschließend den Reis einmal umrühren und die Garnelen obenauf legen, Topf vom Herd nehmen und mind. 10 Min. zugedeckt quellen lassen.

Währenddessen in einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz*, Pfeffer* und ein paar Spritzern Zitronensaft abschmecken. Nach dem Ende der Quellzeit die Garnelen nochmals herausnehmen und beiseitestellen. Den Reis mithilfe einer Gabel auflockern und mit 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zitronenabrieb, ausreichend Salz* und Pfeffer* würzen. Tipp: Wenn Du Dir weniger Arbeit machen möchtest, kannst Du die Garnelen auch im Topf lassen und unterheben.

Reis auf Teller verteilen und die Garnelen darauf anrichten. Mit grünem Teil der Frühlingszwiebel und nach Belieben mit Chili garnieren. Die restlichen Zitronenspalten und den Dip dazureichen. Guten Appetit!