One-Pot-Risoni mit Hokkaido, Pilzen & Bohnen
dazu Hartkäse-Topping und Zitrone- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Soja
- Eier
- Lupine
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sellerie
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich das Kochen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum etwas abwaschen und alles steht ruckzuck auf dem Tisch.
Zutaten
180 g
Orzo-Nudeln
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Soja, Eier, Lupine, Senf enthalten.)
200 g
Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt
125 g
Champignons
100 g
Buschbohnen
1 Stück
Zwiebel
2 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Petersilie glatt/Thymian
1 Stück
Zitrone, gewachst
40 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
4 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
(Kann Spuren von Soja, Eier, Senf, Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)
6 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
450 ml
Wasser
2 Teelöffel
Butter
1 Esslöffel
Olivenöl
1 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Enden der Bohnen entfernen und Bohnen quer halbieren.
Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
Zwiebel halbieren und in dünne Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. glasig dünsten.
Orzonudeln, Kürbis, Knoblauch, Champignons, Bohnen und „Hello Paprika“ dazugeben und 1 – 2 Min. mit anschwitzen.
Topfinhalt mit 450 ml [650 ml | 900 ml] Wasser* ablöschen.
Gemüsebrühe und 1 gestr. TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* einrühren und 12 – 14 Min. kochen lassen, bis der Kürbis und der Orzo gar sind und das Wasser fast verkocht ist.
Wichtig: Dabei immer wieder umrühren, damit der Orzo nicht ansetzt.
Tipp: Sollte das Wasser zu schnell verdunsten, gib Schluck für Schluck mehr Wasser dazu.
Inzwischen Petersilien- und Thymianblätter zusammen fein hacken.
Zitrone heiß abwaschen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale abreiben und Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Nach der Garzeit die Hälfte vom gerieb. Hartkäse, Zitronenabrieb, drei Viertel der gehackten Kräuter und 2 TL [3 TL | 4 TL] Butter* unter das Risoni rühren. Mit etwas Zitronensaft, Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Risoni auf Teller verteilen, mit restlichem Hartkäse und nach Belieben restlichen Kräutern toppen. Mit restlichen Zitronenspalten genießen.
Guten Appetit!
