Ofen-Putenbrust in Honig-Zitronenmarinade
an selbstgemachten Pommes
Schon mal Pommes aus dem Ofen probiert? Die Zubereitung ist viel unkomplizierter, weil die Pommes nicht in heißem Öl frittiert werden, sondern ganz einfach nebenbei im Ofen garen. Davon abgesehen spart man die Hälfte der Kalorien, was der Figur gut tut!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
2 Stück
Putenbrust
600 g
Kartoffeln
0.13 Stück
Knoblauchzehe
½ Stück
Zitrone, gewachst
1 Zweig
Rosmarin
1 g
frischer Oregano
1 Stück
Zucchini
½ Stück
rote Chilischote
5 g
Petersilie
75 g
Schmand
(Enthält Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
Stück
Olivenöl
Stück
Salz
Stück
Pfefferkörner
Stück
Honig
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Backofen auf 200 °C vorheizen. Putenbrust aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen kann.
Kartoffeln waschen, schälen und in ca. 1 cm breite Stäbchen (bzw. Pommes) schneiden.
Pommes mit 2 EL Öl auf ein Backblech verteilen und ca. 25-30 Min. auf mittlerer Schiene garen (Pommes in dieser Zeit zwei Mal wenden).
Für die Marinade: Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Zitronenhälfte heiß abwaschen, Schale fein abreiben und anschließend entsaften. Rosmarin waschen, trocken schütteln, die Nadeln abziehen und fein hacken.
Anschließend alles mit dem Oregano, 1 EL Olivenöl, 1 TL Honig und etwas Salz und Pfeffer in einem tiefen Teller vermengen. Putenbrust zugeben, in der Marinade wenden und ca. 5 Min. zugedeckt ziehen lassen, anschließend mit zu den Pommes in den Ofen geben und ca. 15 Min. backen.
Zucchini waschen und in feine Scheiben schneiden. Chili waschen, entkernen und je nach gewünschter Schärfe fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und grob hacken.
1⁄2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zucchini zugeben und ca. 4 Min. braten. Chili zugeben und ca. 3 weitere Min. (oder bis die Zucchini die gewünschte Konsistenz erreicht hat) brutzeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann von der Herdplatte ziehen und Petersilie unterrühren.
Schmand nach Belieben mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Putenbrust mit Pommes und Zucchini auf Tellern verteilen und mit etwas Schmand genießen.