Nasi Goreng! mit veganen Filetstücken

Name: Nasi Goreng! mit veganen Filetstücken dazu scharfe Sambal-Soße und gelber Curry-Reis
Total time: 34 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 150 g Basmatireis; 18 ml Ketjap Manis; 2 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 2 Stück Karotte; 2 Stück Schalotte; 1 Stück Limette, vegan; 25 ml Sojasoße; 70 g Tomatenmark; 1 Stück rote Chilischote; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 1 Stück rote Spitzpaprika; 160 g Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art, Kräuter-Zitrone; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Mehl; 35 g Öl; 1350 g Wasser

dazu scharfe Sambal-Soße und gelber Curry-Reis

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Thermomix

•Vegan

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Soja

•Weizen

•Erdnüsse

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit34 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

18 ml

Ketjap Manis

(Enthält: Soja, Weizen.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

2 Stück

Karotte

2 Stück

Schalotte

1 Stück

Limette, vegan

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

70 g

Tomatenmark

1 Stück

rote Chilischote

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Enthält: Erdnüsse. Kann Spuren von: Sesamsamen, Schalenfrüchte enthalten.)

1 Stück

rote Spitzpaprika

160 g

Planted vegane Filetstücken Hähnchen-Art, Kräuter-Zitrone

(Enthält: Senf. Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Mehl

35 g

Öl

1350 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3801 kJ

Energie (kcal)908 kcal

Fett43.2 g

davon gesättigte Fettsäuren4.6 g

Kohlenhydrate94.2 g

davon Zucker26.3 g

Eiweiß31.7 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Limette vierteln.

Schalotte abziehen und halbieren.

Chili halbieren, entkernen, Chilihälften in ca. 2 cm lange Stücke schneiden (Achtung: scharf!).

Karotte nach Belieben schälen und in grobe Stücke schneiden.

Chili in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

Die Hälfte der Schalotten, Tomatenmark, Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, 30 g [45 g | 60 g] Öl*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* zugeben, 7 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

Karotte in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und ebenfalls in eine Schüssel umfüllen.

Reis in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser spülen. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen, „Hello Curry“, 1,5 TL Salz*, 5 g Öl* und 1.200 g Wasser* über den Reis in den Mixtopf zugeben und 18 Min./Varoma/Stufe 1 garen.

Währenddessen Spitzpaprika halbieren, entkernen und in feine Streifen scheiden.

Restliche Schalotte in Streifen schneiden.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Vegane Filetstücken dazugeben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Mehl* bestreuen. Filetstücke in 5 – 6 Min. rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.

In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Sambal Chili-Paste dazugeben und 1 Min. anbraten. Karotten, Schalottenstreifen und Paprika dazugeben, vermengen und 4 – 5 Min. mitbraten. Filetstücke, Ketjap Manis und Sojasoße dazugeben und 1 Min. mitbraten. Pfanneninhalt mit 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen und das ganze 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Abschmecken mit Pfeffer*.

Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Reis ca. 3 Min. ziehen lassen.

Gelber Reis mit einer Gabel auflockern und auf tiefe Teller verteilen. Nasi-Pfanne daneben anrichten, mit Erdnüssen toppen und mit restliche Limettenvierteln servieren.

Guten Appetit!