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Lachsfilet auf Rote-Beete-Gnocchi
Lachsfilet auf Rote-Beete-Gnocchi

Lachsfilet auf Rote-Beete-Gnocchi

mit Zitronen-Schnittlauch-Butter und Brokkoli

Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.

Tags:
Ohne Weizen
Schnell
Allergene:
Fisch
Glutenhaltiges Getreide
Weizen
Milch (einschließlich Laktose)
Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

300 g

Lachsfilet

(Enthält: Fisch.)

400 g

Rote-Beete-Gnocchi

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von: Eier, Schwefeldioxide und Sulfite enthalten.)

150 g

Kochsahne leicht

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Brokkoli

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Schnittlauch

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Senf, Sellerie enthalten.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“

1 Stück

Zitrone, gewachst

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

100 ml

Wasser

2 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)4526 kJ
Energie (kcal)1082 kcal
Fett60.8 g
davon gesättigte Fettsäuren19.2 g
Kohlenhydrate90.2 g
davon Zucker9.5 g
Eiweiß44.1 g
Salz5.14 g

Kochutensilien

Reibe
Soup pan or large pan with lid
Große Pfanne
großen Topf mit Deckel
Kleiner Topf

Zubereitung

Kleine Vorbereitung
1

Knoblauch abziehen.

Schnittlauch in feine Ringe schneiden.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone vierteln.

Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. 

Brokkoli und Gnocchi braten
2

In einer großen Pfanne mit Deckel 2 EL [3 EL I 4 EL] Öl* erhitzen. Brokkoli darin 1 Min. scharf anbraten, mit Salz* würzen, dann mit 2 EL [3 EL I 4 EL] Wasser* ablöschen und zugedeckt 1 – 2 Min. dämpfen. 

Gnocchi zum Brokkoli geben und zusammen 6 – 8 Min. rundherum goldbraun braten.

Lachs braten
3

Währenddessen in einer zweiten großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Lachs mit dem Saft von 1 [2 I 2] Zitronenspalte beträufeln und auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis der Fisch innen nicht mehr glasig ist.

Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.

Für die Soße
4

Pfanne aus Schritt 3 erneut auf mittlerer Stufe erhitzen. Knoblauch hineinpressen und 30 Sek. anbraten.

Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Brühepulver ablöschen.

Kochsahne und „Hello Buon Appetito“ dazugeben und einmal aufkochen lassen. 

Soße mit dem Saft von 1 [1 I 2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer* kräftig abschmecken. 

Lachsfilet in die Soße legen, mit Salz* und Pfeffer* würzen und 2 Min. erhitzen.

Für die Kräuterbutter
5

In einem kleinen Topf 2 EL [3 EL I 4 EL] Butter* bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Hälfte vom Schnittlauch und Zitronenabrieb hineinrühren.

Anrichten
6

Gnocchi und Brokkoli auf Teller verteilen, mit restlichem Schnittlauch bestreuen. Soße darüber verteilen.

Mit Lachs toppen und mit Zitronen-Schnittlauch-Butter beträufeln. Mit restlicher Zitrone servieren.

Guten Appetit!

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