Nasi Goreng! Indonesisches Reisgericht
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Nasi Goreng! Indonesisches Reisgericht

Nasi Goreng! Indonesisches Reisgericht

mit Brokkolini, Chinakohl, Chili und Spiegeleiern

In Indonesien ist Nasi Goreng ein wirklich weit verbreitetes Gericht, das auch gut als Resteessen funktioniert. Im asiatischen Raum hat allerdings fast jedes Land eine eigene Interpretation des gebratenen Reisgerichts. Die wichtigsten Zutaten beim Würzen sind Chili, Knoblauch, Zwiebel und Sojasoße. Auch ein Ei, egal ob als Spiegel- , Rührei oder gar Omelett, gehört dazu. In unserem Rezept ist alles dabei – genieße also original indonesisches Streetfood!

Tags:
leichter Genuss
Vegetarisch
Allergene:
Eier
Soja
Weizen
Erdnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Chinakohl

200 g

Brokkolini

Stück

Ei

(Enthält Eier.)

1 Stück

rote Chilischote

40 ml

Sojasoße

(Enthält Soja, Weizen.)

1 Stück

Karotte

150 g

Jasminreis

2 Stück

Schalotte

2 Stück

Knoblauchzehe

20 g

Erdnüsse

(Enthält Erdnüsse.)

20 ml

Ketjap Manis

(Enthält Soja, Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

Wasser

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2498 kJ
Energie (kcal)597 kcal
Fett23 g
davon gesättigte Fettsäuren4 g
Kohlenhydrate74 g
davon Zucker11 g
Eiweiß24 g
Salz5 g

Zubereitung

Reis kochen
1

Wasche das Gemüse ab. Erhitze 300 ml [450 ml|600 ml] Wasser im Wasserkocher. Zum Kochen benötigst Du ein Sieb, 1 kleinen Topf, eine Gemüsereibe, 1 große Pfanne, eine Knoblauchpresse und 1 kleine Pfanne.

Jasminreis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt.

In einen kleinen Topf heißes Wasser* füllen, etwas salzen* und einmal aufkochen lassen.

*Reis einrühren und ca. 10 Min. darin köcheln lassen.

Topf vom Herd nehmen, Deckel aufsetzen und ca. 10 Min. quellen lassen.

Gemüse schneiden
2

Karotte schälen und grob reiben.

Strunk vom Chinakohl rausschneiden und Chinakohl quer in feine Streifen schneiden.

Knoblauch abziehen.

Schalotten ebenfalls abziehen und in feine Ringe schneiden.

Chili ebenfalls in feine RInge schneiden.

Brokkolini längs halbieren.

Gemüse braten
3

In einer großen Pfanne Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen und Schalottenringe 2 – 3 Min. anbraten.

Brokkolini, geriebene Karotten und die Hälfte der *Chiliringe (scharf!) in die Pfanne geben und weitere 4 – 5 Min. anbraten.

Chinkohlstreifen mit in die Pfanne geben und weitere 2 – 3 Min. braten.

Knoblauch dazu pressen, mit Sojasoße und Ketjap Manis ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen.

Erdnüsse hacken
4

Erdnüsse grob hacken.

Reis nach der Quellzeit mit einer Gabel etwas auflockern, zum Gemüse geben und weitere 3 – 4 Min braten.

eier braten
5

In einer kleinen Pfanne Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Eier in die Pfanne schlagen und 3 – 4 Min. braten.

anrichten
6

Nasi Goreng mit Salz* und Pfeffer* abschmecken und auf Teller verteilen.

Mit Spiegelei toppen und nach Geschmack mit restlichen Chilliringen und gehackten Erdnüssen bestreuen und genießen.

Guten Appetit