Miso Sesame Noodle Bowl mit extra Bio-Hähnchen
mit Avocado und Radieschen- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Soja
- Erdnüsse
- Sesamsamen
- Senf
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
- Sellerie
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
270 g
Spaghetti
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Senf, Soja enthalten.)
1 Stück
Avocado
25 g
vegane weiße Misopaste
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Soja.)
25 g
Erdnussbutter
(Enthält: Erdnüsse.)
100 g
Radieschen
20 ml
Agavendicksaft
25 g
Frühlingszwiebel
20 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Enthält: Erdnüsse. Kann Spuren von Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)
1 Stück
Limette, vegan
1 Stück
Knoblauchzehe
20 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen.)
200 g
Stir Fry Mix
(Kann Spuren von Sellerie enthalten.)
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
250 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.
Pasta hinzugeben und 7 – 8 Min. bissfest garen.
Nach der Garzeit durch ein Sieb geben und dabei 150 ml [225 ml | 300 ml] Kochwasser* auffangen.
Knoblauch fein hacken.
Radieschen vierteln.
Avocado halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
Limette vierteln.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
In einer großen Schüssel Radieschen mit Saft von 1 [2 | 2] Limettenspalte und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Sesamöl vermengen.
Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einem hohen Rührgefäß Kochwasser*, Erdnussbutter, Misopaste, Agavendicksaft, restliches Sesamöl und weißen Teil der Frühlingszwiebel gut vermengen.
Mit Pfeffer* würzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Brokkoli und Karotten darin 4 – 5 Min. anschwitzen.
Mit 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Knoblauch ablöschen und 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet und das Gemüse weich ist.
Währenddessen die vorbereitete Soße zu dem Topf mit Nudeln geben, vermengen bis die Nudeln glasiert sind, ggf. warmhalten.
Hähnchenbrustfilets rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchenbrustfilets 5 – 8 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Miso-Sesam Nudeln auf Teller verteilen und Hähnchen, Gemüse, Radieschen-Salat und Avocadostreifen darauf anrichten.
Mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel und Erdnüsse toppen.
Guten Appetit!
