Mildes Chicken Korma Curry

Name: Mildes Chicken Korma Curry mit Paprika, Karotte und Basmatireis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Hähnchengeschnetzeltes; 150 g Basmatireis; 1 Stück Paprika multicolor; 1 Stück Karotte; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 250 ml Kokosmilch; 4 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 40 g Cashewkerne, geröstet; 35 g Tomatenmark; 25 ml Sojasoße; 350 ml Wasser; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; ¼ Teelöffel Zucker

mit Paprika, Karotte und Basmatireis

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Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

Tags:

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•High Protein

•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchengeschnetzeltes

150 g

Basmatireis

1 Stück

Paprika multicolor

1 Stück

Karotte

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

250 ml

Kokosmilch

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

40 g

Cashewkerne, geröstet

35 g

Tomatenmark

25 ml

Sojasoße

Was Du zu Hause haben solltest

350 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

¼ Teelöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3711 kJ

Energie (kcal)887 kcal

Fett40.6 g

davon gesättigte Fettsäuren23 g

Kohlenhydrate88.1 g

davon Zucker17 g

Ballaststoffe10.3 g

Eiweiß45.4 g

Salz2.8 g

Potassium269.1 mg

Calcium6.3 mg

Iron0.4 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Pot with Lid

•Pürierstab

Zubereitung

Erhitze Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Paprika halbieren, entkernen und quer in 1 cm Streifen schneiden.

Karotte schälen, längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in Ringe schneiden.

Knoblauch grob hacken.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erwärmen. Weiße Frühlingszwiebelringe und Hälfte der Cashews darin ca. 1 Min. anschwitzen.

Knoblauch, „Hello Curry“, Tomatenmark und 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Zucker* dazugeben und 1 Min. mit anschwitzen.

Topfinhalt mit Kokosmilch, Sojasoße und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen.

Alles mit dem Pürierstab pürieren.

Hähnchengeschnetzeltes, Paprika und Karotte zugeben und abgedeckt 8 – 10 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Hähnchenfleisch innen nicht mehr rosa ist.

Zwischendurch ab und zu umrühren. Curry mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern, auf Teller verteilen und Curry darauf anrichten. Mit restlichen Cashews und grünen Frühlingszwiebeln toppen und genießen.

Guten Appetit!