Mildes Korma Curry mit Bio-Rindergeschetzeltem

Name: Mildes Korma Curry mit Bio-Rindergeschetzeltem Paprika, Karotte und Basmatireis
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Bio Rinderhüftsteak; 150 g Basmatireis; 250 ml Kokosmilch; 4 g Gewürzmischung „Hello Curry“; 40 g Cashewkerne, geröstet; 1 Stück Karotte; 1 Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 35 g Tomatenmark; 25 ml Sojasoße; 1 Stück Paprika multicolor; 400 ml Wasser; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; ¼ Esslöffel Zucker

Paprika, Karotte und Basmatireis

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Heute entführen wir Dich in die bunte und fröhliche indische Küche! Entdecke die Vielseitigkeit der Gewürze! Verwöhne Dich und Deine Lieben mit einer kulinarischen Reise nach Indien. Lass es Dir schmecken!

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•Ohne Milchprodukte

Allergene:

Schalenfrüchte

•Kaschunüsse

•Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit25 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Bio Rinderhüftsteak

150 g

Basmatireis

250 ml

Kokosmilch

4 g

Gewürzmischung „Hello Curry“

40 g

Cashewkerne, geröstet

1 Stück

Karotte

1 Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

35 g

Tomatenmark

25 ml

Sojasoße

1 Stück

Paprika multicolor

Was Du zu Hause haben solltest

400 ml

Wasser

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

¼ Esslöffel

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3921 kJ

Energie (kcal)937 kcal

Fett46.8 g

davon gesättigte Fettsäuren24.3 g

Kohlenhydrate90.2 g

davon Zucker18.3 g

Ballaststoffe10.3 g

Eiweiß41.9 g

Salz3.5 g

Potassium269.1 mg

Calcium6.3 mg

Iron0.4 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Pot with Lid

•Pürierstab

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

Paprika halbieren, entkernen und quer in 1 cm Streifen schneiden.

Karotte schälen, längs halbieren und in dünne Halbmonde schneiden.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in Ringe schneiden.

Knoblauch grob hacken.

Rindersteaks in 1 cm Streifen schneiden.

In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Stufe erwärmen. Steakstreifen darin ca. 2 Min. anbraten. Herausnehmen.

In dem Topf erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Weiße Frühlingszwiebelringe, Knoblauch, Hälfte der Cashews, „Hello Curry“, Tomatenmark und 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Zucker* hineingeben und 1 Min. anschwitzen.

Topfinhalt mit Kokosmilch, Sojasoße und 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* ablöschen.

Alles mit dem Pürierstab pürieren.

Steakstreifen, Paprika und Karotte zugeben und abgedeckt 8 – 10 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse weich und das Rindfleisch innen nicht mehr rosa ist.

Zwischendurch ab und zu umrühren. Curry mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Reis mit einer Gabel auflockern, auf Teller verteilen und Curry darauf anrichten. Mit restlichen Cashews und grünen Frühlingszwiebeln toppen und genießen.

Guten Appetit!