Mexikanisches Hähnchen mit Limettendip

Schwarze Bohnen durch den Gareinsatz mit Wasser abspülen. Paprika entkernen und in 1 cm dicke Streifen schneiden. Drei Viertel der roten Zwiebel in feine Streifen schneiden. Nach 50 Min. [60 Min. | 60 Min.] der Garzeit vom Hähnchen die Temperatur auf 200 °C erhöhen. Bohnen, Paprika und Zwiebelstreifen in die Auflaufform geben und mit Paprikapulver, Pfeffer* und Salz* würzen. Auflaufform zurück in den Ofen unter das Hähnchen geben. Alles ca. 20 Min. [30 Min. | 30 Min.] backen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

Limette heiß abwaschen und abreiben. Limette halbieren und in 6 Spalten schneiden. Kräuter in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, etwas für die Deko herausnehmen und Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch in den Mixtopf zugeben. Saft von 2 [3 | 3] Limettenspalten dazu pressen. 5 g [5 g | 10 g] Öl*, Pfeffer* und Salz* zugeben und 9 Sek./Stufe 6 pürieren. Guacamole in eine kleine Schüssel umfüllen.

Chili in feine Ringe schneiden (Achtung: scharf!). Saure Sahne, Chili nach Belieben (Achtung: scharf!), 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Limettenabrieb und Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalten, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 3,5 mischen und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen. Tomaten halbieren und Strunk dabei entfernen.

Am Ende der Hähnchen-Garzeit die Tortillas auf das Backblech mit der Auflaufform in den Ofen geben. Den Grill für 5 Min. einschalten und 2 – 3 Min. grillen, bis die Hähnchenhaut goldbraun und knusprig ist. Währenddessen Tomaten und restliche Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Limettenabrieb, 5 g [5 g | 10 g] Öl*, Pfeffer* und Salz* zugeben, 8 Sek./Reverse/Stufe 3 vermischen. Salsa in eine kleine Schüssel umfüllen.