Mediterraner Rindfleischburger

Name: Mediterraner Rindfleischburger mit selbst gemachten Antipasti und Kartoffelspalten
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 400 g Kartoffeln (Drillinge); 2 g Gewürzmischung; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Stück Zucchini; 12 ml Balsamicoessig; 1 Stück rote Spitzpaprika; 50 g Salatmischung; 2 Stück Burgerbrötchen; 10 g Parmesan-Flakes; Olivenöl; Salz; Pfeffer; 20 ml Ketchup

mit selbst gemachten Antipasti und Kartoffelspalten

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Was lieben wir an Burgern? Sie sind einfach in der Zubereitung, super abwechslungsreich, im Handumdrehen auf dem Tisch und außerdem lassen sie sich ohne Besteck essen. Daher heißt es heute: Burgerzeit! Die Kombination mit mediterranen Antipasti und den klassischen Kartoffelspalten ist so einfach wie genial! Guten Appetit bei diesem proteinreichen Gericht.

Tags:

Mal was anderes

•High Protein

•Zuerst essen

Allergene:

Schwefeldioxide und Sulfite

•Sesamsamen

•Eier

•Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Weizen

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

2 g

Gewürzmischung

300 g

Rinderhackfleisch

1 Stück

Zucchini

12 ml

Balsamicoessig

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

rote Spitzpaprika

50 g

Salatmischung

2 Stück

Burgerbrötchen

(Enthält: Sesamsamen, Eier, Milch (einschließlich Laktose), Soja, Weizen.)

10 g

Parmesan-Flakes

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

20 ml

Ketchup

(Enthält: Sellerie.)

Was Du zu Hause haben solltest

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Nährwertangaben

Energie (kJ)3418 kJ

Energie (kcal)817 kcal

Fett34 g

davon gesättigte Fettsäuren30 g

Kohlenhydrate82 g

davon Zucker13 g

Ballaststoffe8 g

Eiweiß46 g

Salz8 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem Backpapier, ein Backblech, 2 große Schüsseln, 1 große Pfanne und Küchenpapier.

Ungeschälte Kartoffeln in ca. 2 cm breite Spalten schneiden, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und mit 1 TL [1 EL] Olivenöl, etwas Salz, Pfeffer und ½ der Gewürzmischung vermischen. Kartoffelspalten auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen.

In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel Rinderhackfleisch mit etwas Salz, Pfeffer und der restlichen Gewürzmischung vermischen. Aus dieser Masse 2 [4] Pattys formen und kurz kalt stellen.

Enden der Zucchini abschneiden und Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Paprika quer in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne bei hoher Stufe 1 TL [1 EL] Öl erhitzen, Zucchinischeiben und Paprikaringe darin unter Wenden 1 – 2 Min. anbraten. Mit Balsamico-Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine große Schüssel geben.

Die große Pfanne mit Küchenpapier auswischen, erneut 1 TL [1 EL] Öl bei mittlerer Hitze darin erwärmen und Pattys darin je Seite 3 – 4 Min. anbraten.

Tipp: Wenn Du Deine Pattys lieber gut durchgebraten genießen möchtest, gib diese in den letzten 5 Min. der Kartoffel-Garzeit mit in den Backofen.

Saisonsalatmischung zum Antipastigemüse in die große Schüssel geben und alles gut vermischen. Brioche-Brötchen aufschneiden. In der großen Pfanne ohne weitere Fettzugabe Brötchenhälften auf der Schnittfläche ca. 1 Min. toasten. Brötchenunterseite mit Antipasti und Patty belegen und mit Parmesan-Flakes bestreuen. Brötchenoberseite mit Tomatenketchup bestreichen und aufsetzen.