Marokkanischer Rindfleisch-Burger
mit roter Zwiebelmarmelade und Kartoffel-Wedges- Schwefeldioxide und Sulfite
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
Bei diesem leckeren Rindfleisch-Burger haben wir uns von der marokkanischen Küche inspirieren lassen. Die leichte Schärfe des Harissa-Gewürzes sorgt dabei für die typisch aromatische Note, die man aus Marokko kennt. Lass Dir unser leckeres Thermomix-Rezept schmecken!
Zutaten
2 Stück
rote Zwiebel
2 Stück
Kartoffeln
300 g
Rinderhackfleisch
3 g
Harissa
2 Stück
Pita-Brote
(Enthält: Weizen.)
50 g
Babyspinat
75 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
Was Du zu Hause haben solltest
12 ml
Balsamicoessig
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
Stück
Olivenöl
Stück
Salz
Stück
Pfeffer
Zubereitung
Rote Zwiebelhälften in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mithilfe des Spatels nach unten schieben.
5 g Olivenöl, Balsamico-Essig, 1 Prise Salz und Pfeffer zugeben und 6 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Währenddessen ungeschälte Kartoffeln in Spalten (Wedges) schneiden.
Zwiebellade aus dem Mixtopf in eine große Schüssel umfüllen und zugedeckt beiseitestellen.
500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Gareinsatz einhängen, Kartoffel-Wedges einwiegen und 10 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen in einer großen Schüssel Rinderhackfleisch gut mit der Gewürzmischung (Achtung: scharf!) vermischen, etwas salzen und aus dieser Masse 2 gleichgroße, flache Pattys (ca. 1,5 cm) formen, diese dann in eine mikrowellenfeste Frischhaltefolie wickeln und im Varoma-Behälter verteilen, dabei darauf achten, dass ausreichend Dampfschlitze frei sind.
Varoma mit den Pattys aufsetzen und weitere 13 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen Pita-Taschen in einer großen Pfanne ohne Fettzugabe ca. 2 Min. knusprig toasten. Varoma abnehmen.
Pita-Taschen aufschneiden, Unterseite mit einem Klecks Zwiebelmarmelade bestreichen, mit Rindfleisch und etwas Babyspinat belegen und mit einem großen Klecks Naturjoghurt abschließen. Zusammen mit Kartoffel-Wedges genießen.
