Knuspriges Kräuterschnitzel

Name: Knuspriges Kräuterschnitzel dazu Ofenkartoffeln und Salat mit Radieschen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g vorw. festk. Kartoffeln; 100 g Radieschen; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 75 g Naturjoghurt; 50 g Semmelbrösel; 25 g Mayonnaise; 1 Stück Limette, gewachst; 75 g Blattsalatmischung; 250 g Schweinelachssteaks; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Zucker; 3 Esslöffel Öl; 1 Stück Eier; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Mehl; nach Geschmack Milch

dazu Ofenkartoffeln und Salat mit Radieschen

Hol Dir leckere Rezepte ab €2,44 pro Portion

Proteinreiches Schweinefleisch, versteckt unter einer knusprigen Panade – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Mit ausgewogenen Beilagen kannst Du Dir Dein Schnitzel so richtig gut schmecken lassen.

Tags:

Family

•High Protein

Allergene:

Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Senf

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauSchwierig

Zutaten

Portionsgröße

400 g

vorw. festk. Kartoffeln

100 g

Radieschen

(Enthält: Sellerie.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Semmelbrösel

(Enthält: Weizen.)

25 g

Mayonnaise

(Enthält: Senf, Eier.)

1 Stück

Limette, gewachst

75 g

Blattsalatmischung

250 g

Schweinelachssteaks

(Kann Spuren von: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie, Senf enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Zucker

3 Esslöffel

Öl

1 Stück

Eier

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Mehl

nach Geschmack

Milch

Nährwertangaben

Energie (kJ)3594 kJ

Energie (kcal)859 kcal

Fett41.2 g

davon gesättigte Fettsäuren7.2 g

Kohlenhydrate73.3 g

davon Zucker10.2 g

Eiweiß46.8 g

Salz1.26 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Bratpfanne

•große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

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Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln je nach Größe längs vierteln oder sechsteln und in einer großen Schüssel mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Paprika“ und etwas Salz* vermengen.

Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 25 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind.

Schweinelachssteak mithilfe eines Topfes flach klopfen.

Petersilie und Schnittlauch zusammen hacken und die Hälfte davon mit den Semmelbröseln in einem tiefen Teller mischen.

In einen weiteren tiefen Teller 2 EL [3 EL | 4 EL] Mehl* und in einen dritten tiefen Teller 1 [1,5 | 2] verquirltes Ei* geben.

Schweineschnitzel mit Salz* und Pfeffer* würzen und nacheinander in Mehl*, Ei* und Kräuterbröseln panieren.

Tipp: Wenn Du kein Ei zur Hand hast, kannst Du auch einen Schluck Milch* verwenden.

Joghurt, Mayonnaise und restliche Kräuter in eine große Schüssel geben.

Limette halbieren und den Saft aus 1 [1,5 | 2] Hälfte zum Joghurt in die Schüssel pressen. Mit Salz*, Pfeffer* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* abschmecken.

Restliche Limette in Spalten schneiden.

Radieschen in Scheiben schneiden.

In einer großen Pfanne ca. 100 ml Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Schnitzel darin ca. 5 – 7 Min. je Seite braten, bis sie goldbraun sind, dabei immer wieder mit einem Löffel heißem Öl* übergießen.

Tipp: Keine Angst vor der großen Menge Öl, die Semmelbrösel saugen nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erhitzt.